山楂和板栗可以一起吃嗎

山楂和板栗不可以一起吃。

雖然偶爾吃一兩顆板栗，再吃一兩顆山楂，不會有太大的影響，但是一般人們在食用的時候，都不止吃這些，兩者混著吃會發(fā)生不利于人體的反應(yīng)，不僅會引發(fā)身體的不適，還有可能會對胃部產(chǎn)生比較大的副作用。

近日，南京網(wǎng)友“吃遍全球的王鵬鵬”的妻子因為一晚上連吃了10元錢山楂和10元錢板栗而胃痛去明基醫(yī)院就診，門診初步診斷胃炎（去年胃鏡提示淺表性胃炎）、胃石，他還在社交平臺曬出了病例，并提醒大家板栗和山楂不要一起吃。南京明基醫(yī)院消化內(nèi)科主任李庭贊在接受記者采訪時表示，其實不僅僅是板栗，山楂最好不要和任何高蛋白食物一起吃，而且最好不要過量進食。

為什么山楂板栗不能混著吃

1、導致消化不良

山楂中的有機酸和酶類物質(zhì)，可以促進蛋白質(zhì)的分解和消化，但是如果和高蛋白食物同時進入胃中，就會形成一種不易消化的凝固物，導致胃部不適，甚至引起胃痙攣、胃痛等癥狀；而板栗中的淀粉含量很高，也屬于難消化的食物，如果和山楂一起吃，就會加重胃的負擔，造成消化不良。

如果板栗和山楂同時吃，可能會導致板栗中的淀粉、蛋白質(zhì)和山楂中的酸性物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，從而引起腹瀉、腹脹等不適癥狀，此外，板栗中的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分會與山楂中的果酸形成螯合物，不僅會影響身體對蛋白質(zhì)的營養(yǎng)吸收，還可能結(jié)塊形成胃石，導致腸胃不適。

2、引起上火癥狀

板栗和山楂都有一定的溫熱性質(zhì)，如果一次性吃得太多，很容易引起上火等癥狀，特別是將板栗風干晾曬或糖炒過的板栗，吃得多就更容易上火。所以，經(jīng)常上火的人，盡量少吃板栗，特別是每天睡前大量吃板栗，如果不小心吃多了板栗，一定要多喝水，多吃蔬菜、水果，有利于緩解上火癥狀。