金華火腿的營養(yǎng)價值和功效

金華火腿內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，多種維生素和礦物質(zhì)，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。

1、金華火腿具有健脾開胃、生津益血的作用，因為火腿本身是溫熱的，對刺激食欲、健脾、治療體虛乏力、腰酸腿軟有很好的效果。

2、火腿中蛋白質(zhì)含量較高，具有維持鉀鈉平衡、消除水腫的作用，從而提高人體免疫力。

3、有利于保護人體器官，火腿中銅的含量比較高，銅是我們?nèi)梭w不可缺少的微量元素，對人體血液、中樞神經(jīng)系統(tǒng)、骨骼發(fā)育都有重要的調(diào)節(jié)作用，同時對人體心、肝、內(nèi)臟器官的發(fā)育有很好的療效。

金華火腿的正確吃法

吃法一：蜜汁火方

1、把金華火腿的上方取下來，切成小方塊，放入180度的蒸箱中蒸半個小時后倒出肉汁，在肉上放一點冰糖，倒入一點肉汁，放蔥結，放入蒸箱，180度蒸兩個小時。

2、蒸好后倒出肉汁，倒入泡好的蓮子，淋上少許肉汁，然后放入蒸箱180度蒸一個小時，將淋上的肉汁倒入鍋中煮沸，加入水淀粉蜂蜜，煮至粘稠狀，火腿蒸熟后取出，將勾好的汁均勻的倒在火腿上就可以了。

吃法二：金華火腿煲湯

1、金華火腿切小塊，用清水浸泡一小時，鍋中加水，水開時將火腿焯一下，去掉多余的鹽，焯好瀝干水分。

2、將筍干提前泡發(fā)，洗凈切塊，豆腐洗凈，瀝干水分切成小塊，然后放入鍋中炸熟。炸好后會兩面金黃，把火腿、豆腐、筍干全部放進砂鍋里。

3、加入姜片和干辣椒，加入適量的高湯，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉20分鐘，加入胡椒粉、香菜即可。

金華火腿吃前要泡嗎

食用金華火腿之前要將它放入水中浸泡，這樣做可以讓金華火腿的質(zhì)地變得更加柔軟，還能減少一點它的咸味，使金華火腿的味道、口感都更上一層樓。

浸泡金華火腿要花費兩到四個小時的時間，可以根據(jù)自身的口味來適當減少或延長時間。

金華火腿能生吃嗎

金華火腿不可以切片生吃。金華火腿雖然經(jīng)過了長時間的腌制加工，但是并沒有成為一種熟制品，仍然還屬于生品，需要進一步加工烹飪之后再食用，否則容易引起身體不適。