一、板栗餅是哪里的特產(chǎn)

板栗餅以純天然板栗，優(yōu)質(zhì)花生油為主要原料，按歷代相傳的手工工藝精制而成，是閩北傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，最早發(fā)源于福建地區(qū)。

板栗餅流行于北京、南京、黑龍江、遼寧、山東、四川、湖北、陜西、山西、河北、合肥、上海地區(qū)，板栗餅用優(yōu)質(zhì)淀粉、食用油等調(diào)和做成皮，以?xún)?yōu)質(zhì)去皮山東板栗為主餡，配合大眾的不同口味，加入各種調(diào)料，精工制作而成。

由產(chǎn)自閩北小殼板栗為料,輔以蔗糖、精粉、花生油烘培而成，不含香精、色素、純綠色食品。板栗餅呈金黃色，無(wú)殼、無(wú)粒、無(wú)雜質(zhì)，松軟可口，餅皮有多重薄皮疊成，色、香、味俱佳。食時(shí)起酥、綿軟、潤(rùn)滑，甜而不膩，涼爽適口。餅內(nèi)板栗餡清甜滋潤(rùn)，含大量蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)成份，深受人們喜歡。吃到嘴里酥酥的糯糯的,香酥可口，無(wú)論是做早餐、宵夜、還是配茶、做零食，都特別適合,是男女老幼喜愛(ài)一種天然低糖素產(chǎn)品。

二、板栗餅在家怎么做

食材：面粉300克、板栗1碗、白糖50克、玉米油110克。

做法：

1、300克面粉、板栗買(mǎi)的剝過(guò)皮的，比較省事。

2、板栗提前蒸熟，鍋中加水，將板栗放入蒸鍋大火蒸20分鐘左右蒸熟。

3、水油皮制作，200g普通面粉，裝入碗中，加入白糖50克，玉米油50克攪拌均勻。

4、攪拌成面絮，用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。

5、油酥皮制作，面粉100克中加入60克玉米油攪拌均勻。

6、攪拌沒(méi)有干粉，用手團(tuán)成面團(tuán)，蓋上保鮮膜靜置20分鐘。

7、蒸熟的板栗，放入料理機(jī)加少許白糖攪打成小顆粒狀。

8、取出靜置好的水油皮面團(tuán)，揉光滑搓成長(zhǎng)條狀，切成14個(gè)小劑子，油酥面團(tuán)揪成等份的劑子揉圓。

9、取水油皮劑子搟圓，放上做好油酥，像包包子一樣包起來(lái)，收口朝下。

10、把面團(tuán)搟成長(zhǎng)橢圓形，從一頭卷起來(lái)，收口朝上，再搟成橢圓形卷起來(lái)，這個(gè)手法重復(fù)3次。

11、最后搟成圓餅，將板栗餡兒團(tuán)成和面團(tuán)等份圓球，圓餅包入板栗餡料。

12、用虎口處收緊，稍微按扁做成餅，依次全部做完。

13、電餅檔上下蓋加熱，刷一層油，擺上板栗餅，蓋上蓋子，三分鐘后揭開(kāi)鍋蓋翻個(gè)面，蓋上蓋子繼續(xù)烙，來(lái)回多翻動(dòng)幾次，烙制餅皮外皮金黃，表面起酥，即可出鍋。