洞燕是哪種燕窩

燕窩是雨燕科飛禽動物金絲燕種為產(chǎn)卵孵育小金絲燕以唾液分泌物所筑的窩巢，根據(jù)筑巢的處所，燕窩可以分為洞燕，屋燕。

洞燕是金絲燕筑巢于亞熱帶雨林自然保護(hù)區(qū)的天然巖洞中，世界上洞燕最好最集中的產(chǎn)地屬越南，其次是泰國，地質(zhì)學(xué)家證實，山洞是由石灰石凸起地面而形成，數(shù)千萬年前屬于海底，巖壁中富含人體所需的各種天然礦物質(zhì)，天然營養(yǎng)成份高。洞燕每年定期開采3至4期，其余時間為繁殖期。

由于山洞內(nèi)都在原始森林中，很少有污染，山洞深處不受天氣變化影響，巖壁中的礦物質(zhì)被燕窩吸收、因此洞燕顏色有點帶金紅色，特別是其邊角、羽毛及雜質(zhì)很少、口感爽滑、耐燉這樣的為上等洞燕，可謂千金難求。

洞燕和金絲燕窩的區(qū)別

1、來源：洞燕是指金絲燕在山洞或懸崖邊筑巢形成的燕窩，因此洞燕是燕窩的一種；金絲燕窩是金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩。

2、外形：洞燕的顏色通常不均勻，呈現(xiàn)桔黃色或紅色，形狀多為船形或半月形；而金絲燕的燕窩則呈現(xiàn)象牙白或米白色，形狀多為盞形或船形。