一、冰皮月餅的營養(yǎng)價值

冰皮月餅是一種溫和的滋補品，有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等癥。還含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B及淀粉等，為溫補強壯品。其中所含淀粉為支鏈淀粉，所以在腸胃中難以消化水解。

二、冰皮月餅哪些人不能吃

冰皮月餅甜糯好吃，營養(yǎng)價值高，但食用的時候需要注意以下幾點：

1、糖尿病患者、高血脂患者不宜食用，或只能少量食用

冰皮月餅的表皮是糯米制作而成，內(nèi)部往往被放置了含糖量較高的餡料，如果糖尿病患者過量食用會導致血糖在瞬間升高，對于血糖的穩(wěn)固產(chǎn)生不利影響，進而對肝臟功能、心腦血管功能造成破壞。

2、胃腸功能較弱的人不宜食用

冰皮月餅的糯米表皮是很容易造成胃腸消化負擔，當大量的糯米堆積在胃部，胃酸分泌過量，對胃部黏膜造成損害，易引發(fā)胃潰瘍、胃出血等癥狀。另外冰皮月餅一般都需要儲藏在溫度較低的環(huán)境當中，為了不影響口感都是趁涼品嘗的，這對于脾胃虛寒的人而言就增加了又一種健康挑戰(zhàn)。

3、正在減肥的人群不宜食用或多吃

正處于減肥期間的人群，應(yīng)當盡量少吃甜度較高的冰皮月餅，雖然冰皮月餅的熱量比較低，但吃得太多了很容易會導致脂肪堆積，對減肥效果產(chǎn)生比較明顯的不利影響。