芒種吃什么海鮮好

芒種時令的海鮮種類繁多，不僅口感鮮美，而且營養(yǎng)豐富，是夏季補充營養(yǎng)、清熱降暑的理想食材。

海螺的產期集中在5月至8月，這段時間海域水溫適中，為海螺的生長繁衍提供了得天獨厚的條件，其肉質豐腴細膩，口感鮮美，被譽為“盤中明珠”；俗話說“冬鯽夏鱸”，意指鱸魚則在夏季最為壯碩，芒種無疑是品嘗鱸魚的絕佳時節(jié)，隨著天氣轉暖，鯧魚迎來最美賞味期，是芒種時節(jié)不可多得的美味海鮮?，此外還有黃花魚、鮐魚、鲅魚、蝦、蛤蜊等，都很值得嘗試。

適合芒種節(jié)氣吃的3種海鮮

1、水煮海螺

將海螺的外殼徹底清洗干凈，將處理好的海螺與蔥段、姜片一同放入鍋中，加入適量的冷水，確保水位完全覆蓋海螺。然后，蓋上鍋蓋，煮至水開后，繼續(xù)煮約2分鐘，即可出鍋裝盤，，選擇蘸芥末、醬油或辣醬來品嘗。

2、清蒸海鱸魚

將海鱸魚去鱗，取出內臟和魚鰓，并用清水沖洗干凈，在魚身上切出花刀，把生姜和大蔥洗凈后切成絲，將一半的姜絲和蔥絲塞入魚身下方，然后均勻地抹上鹽，最后淋上料酒進行腌制，當蒸鍋大火燒開后，將裝有魚的盤子放入蒸10分鐘，倒掉盤子里的水，并去掉姜蔥絲，把剩余的姜蔥絲鋪放在魚身上，淋上適量的蒸魚豉油，最后將熱油淋在魚身上即可享用。

3、蒜蓉粉絲蒸生蠔

在流動的清水中，用刷子輕輕刷洗生蠔的外殼，小心撬開殼，并沖洗干凈，在熱鍋中加油，放入蒜末翻炒至金黃色，隨后加入適量海鮮醬油、蠔油以及少許白糖和精鹽，翻炒均勻，將處理好的生蠔肉和粉絲放入涼水下鍋，再將炒好的醬汁均勻澆在上面，然后放入蒸鍋中，待水開后蒸1分鐘即可出鍋，最后撒上蔥花和小米辣增香。