懷山藥是河南省焦作市的特產(chǎn)，由于焦作古稱懷慶府而得名，是一種藥食兩用的食材，色澤潔白，肉質(zhì)緊實(shí)，烹飪后口感更加鮮美，細(xì)膩綿甜，富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，可以滋補(bǔ)益腎、健胃化痰、補(bǔ)中益氣等，那么正宗懷山藥多少錢一斤呢？一般品種在7-8元/斤，鐵棍山藥會(huì)貴一些，而且越長(zhǎng)越貴，大概10-15元/斤，跟著小編來(lái)一起看看吧。

山藥很好吃，而且烹飪的方法有很多，但是如果切山藥之前沒(méi)有做好準(zhǔn)備，會(huì)很容易手癢，切山藥手癢后一定要及時(shí)處理，這樣才不會(huì)導(dǎo)致更嚴(yán)重的后果。處理山藥之前做好準(zhǔn)備才能夠避免手癢，如果沒(méi)提前準(zhǔn)備，切山藥后手癢該怎么處理呢？小編為大家解答。

山藥一般指薯蕷，是薯蕷科薯蕷屬植物，在我國(guó)河南、安徽、江蘇、江西、福建等地廣泛種植。山藥的花期在6-9月，果期在7-11月，成熟后的山藥的塊莖富含淀粉，可供蔬食，入藥能補(bǔ)脾胃虧損，治氣虛衰弱、消化不良、遺精、遺尿及無(wú)名腫毒等。下面小編就為大家解答山藥什么時(shí)候成熟。

毛薯也叫毛山藥、腳板薯，是薯蕷科薯蕷屬植物參薯的塊莖，口感粉糯香甜，和生活中常見(jiàn)的山藥相比，它的形態(tài)外觀、質(zhì)地口感有自己的特色，因此在選購(gòu)的時(shí)候需要注意，那么毛薯怎么做好吃？蒸毛薯、毛薯糯米丸子、毛薯甜奶、毛薯餅、毛薯燜雞肉都很好吃，做法也不難。

山藥是一種高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的蔬菜，也能入藥。山藥在我國(guó)種植范圍廣泛，那么全國(guó)哪的山藥最好吃呢？比較知名的有河南焦作懷山藥、河北蠡縣麻山藥、山東陳集山藥、河北安平白山藥、武穴佛手山藥、襄陽(yáng)山藥、廣西金田淮山、湖北利川山藥、江西瑞昌山藥、山西平遙長(zhǎng)山藥等。以下，請(qǐng)看MAIGOO小編帶來(lái)的我國(guó)最好吃的10大山藥推薦，了解更多有名的山藥產(chǎn)地及相關(guān)情況。