榛蘑是白蘑科食用真菌，野生榛蘑是中國(guó)東北特有的山珍之一，被譽(yù)為“東北第四寶”，榛蘑7-8月生長(zhǎng)在針闊葉樹(shù)的樹(shù)下，呈傘形，淡土黃色，老后棕褐色，滑嫩爽口、味道鮮美，東北名菜小雞燉蘑菇用的就是榛蘑，它還富含營(yíng)養(yǎng)，具有開(kāi)胃健脾、補(bǔ)虛壯骨、保護(hù)視力、延緩衰老、降低膽固醇等功效，一起跟著小編來(lái)看看吧。

栗蘑，顧名思義就是長(zhǎng)在板栗樹(shù)下的可食用菌菇，也叫做灰樹(shù)花、蓮花菌，栗蘑形態(tài)婀娜，層疊如蓮，聞之香氣沁脾，食之脆嫩爽口，具有獨(dú)特的口味和齒感，是極其珍貴的高檔食用菌，能烹調(diào)成多種美味佳肴，還有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、減肥瘦身、促進(jìn)大腦發(fā)育、延緩衰老、防癌抗癌等，和小編來(lái)一起看看吧。

香菇是世界第二大食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)菌菇之一，風(fēng)味獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)豐富，在民間素有“山珍之王”的美譽(yù)。香菇的功效和作用有很多，而且香菇吃法也是多樣。那么香菇怎樣做才好吃？下面Maigoo編輯為大家介紹香菇炒菜、煲湯、做主食等吃法，一起來(lái)看看香菇做法大全及香菇食用注意吧！

雞腿菇和杏鮑菇都是生活中人們常食用的兩種菌菇，它們的味道都很鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也都很高，并且個(gè)頭差不多，長(zhǎng)10-15cm，直徑3-5cm，所以人們?cè)谔暨x時(shí)總是買(mǎi)錯(cuò)。其實(shí)區(qū)分雞腿菇和杏鮑菇還是比較簡(jiǎn)單的，杏鮑菇顏色略灰，一般比較粗壯，手感比較硬。而雞腿菇顏色較白，一般比較細(xì)小，手感相對(duì)較軟。

榛蘑是一種常見(jiàn)的可食用野生菌，新鮮榛蘑鮮嫩肥厚，可以烹飪各種美味佳肴，但需要先將它清洗干凈，先去除菌莖，然后刮除菌褶，然后在水中泡洗，除掉泥沙和蟲(chóng)子，不過(guò)榛蘑的保質(zhì)期較短，所以一般買(mǎi)的都是干榛蘑，干貨需要泡發(fā)后才能烹飪，需要浸泡2-3個(gè)小時(shí)，浸泡榛蘑的水還可以添加到其他菜肴中，來(lái)一起和小編看看吧。