無煙鍋是炒菜鍋的一種，由于炒菜時沒有油煙，因此深受廣大家庭的喜愛。那么，無煙鍋的原理究竟是什么呢？其實無煙鍋的原理很簡單，控制溫度。我們知道油產(chǎn)生油煙的溫度是超過240度，只要溫度控制在200度左右就不會產(chǎn)生油煙。油煙鍋正是依靠自身的材料特性和制造工藝來控制溫度，從而不產(chǎn)生油煙的。不過無煙鍋也有缺點，使用上手難度較大，燒水慢…接下來就一起來看下無煙鍋的優(yōu)缺點都有哪些吧。

不粘鍋的發(fā)明讓我們的生活變得更加的簡單，從此再也不需要費勁的刷鍋了。那么不粘鍋的原理是什么呢？其實不粘鍋之所以不沾，主要還是表面的涂層。一般來說有特氟龍涂層和陶瓷涂層，一般特氟龍的會多些。由于氟原子超強的電負性，碳氟鍵是極其穩(wěn)定的。所以，聚四氟乙烯表現(xiàn)出很大的反應惰性。食物中的分子也就很難與聚四氟乙烯發(fā)生反應。下面一起看看不粘鍋的其他知識吧！

不粘鍋的問世給人們的生活帶來了很大的方便，人們不必再提心煮肉時一不小心就會燒焦，煎魚時魚片粘在鍋壁上。不過不粘鍋的使用可是有講究的，如果清洗保養(yǎng)不當就會縮減不粘鍋的壽命。不粘鍋如何進行清洗？首先，我們在購買了新鍋之后要撕掉標簽，在鍋子的表面涂上一層食用油作為保養(yǎng)。其次使用的時候要使用木鏟等不容易損傷鍋底的鏟子，使用之后也要記住等待溫度冷卻再用清水沖洗。接下來就一起看看不粘鍋的相關知識。

無煙鍋是一種在炒菜過程中不會產(chǎn)生油煙的鍋具，而且還能夠節(jié)省煤氣、節(jié)省油，成為了現(xiàn)代家庭生活中首選的炊具。不過，無煙鍋在使用的過程中還是需要注意一定的事項才行。比如首次使用之前要先進性養(yǎng)鍋，做菜前要把鍋具內(nèi)的水分或油污擦拭干凈，炒菜時油要少放等。接下來就一起來了解下無煙鍋的使用注意和清潔保養(yǎng)方面的知識吧。

由于中國家庭的烹飪習慣，一般在做菜時都有較大的油煙，而這些油煙時刻危害著我們的身體健康。得益于科技的進步，使用的鍋具種類也越來越多，其中無煙鍋采用了特殊原理，使得人們在烹飪時正常的炒菜、爆炒不會產(chǎn)生油煙，避免了油煙危害。但無煙鍋也有其弊端，對于人們關心的無煙鍋的危害問題，跟著買購網(wǎng)小編往下來了解吧。