水晶綠豆糕是揚(yáng)州地區(qū)的特色綠豆糕美食，其特色是在綠豆糕里包有各種各樣的餡料，吃起來不僅有綠豆的清香，還有油潤(rùn)適口的餡料。水晶綠豆糕的做法包括制胚、制餡、印模、蒸制、冷卻五個(gè)步驟，下面為大家提供了制作的原料和配方。如果水晶綠豆糕做出來不好吃，那么可能是綠豆、餡料或制作大小方面有問題。下面來了解一下水晶綠豆糕怎么做好吃吧。

京式綠豆糕又稱干豆糕，是京式糕點(diǎn)的代表，也是北方綠豆糕的代表，京式綠豆糕和其他綠豆糕的區(qū)別在于干豆糕不需要加油脂，因此食用時(shí)口感仍然松軟，但是沒有油潤(rùn)感，吃起來不那么膩。京式綠豆糕的制作方法也并不難，將綠豆面蒸好倒入白糖、水，拌勻后過篩，然后用模具定型，放上鍋再蒸制一段時(shí)間，取出脫模即可。干豆糕要想做好吃，就要在拌粉、成型和蒸制三個(gè)步驟時(shí)格外注意。下面來了解一下京式綠豆糕的做法吧。

無糖綠豆糕是一種采用木糖醇等糖醇代替白砂糖作為甜味劑的綠豆糕，其甜味差別與普通綠豆糕差不多，但由于人體對(duì)糖醇吸收較低，因此熱量也相對(duì)較低，食用不那么容易發(fā)胖。無糖綠豆糕的做法與普通綠豆糕差不多，區(qū)別在于加入白砂糖的步驟用木糖醇代替。不過需要注意的是，無糖綠豆糕雖然號(hào)稱無糖，但實(shí)際上也具備一定的熱量，過量食用也會(huì)發(fā)胖。下面來了解一下無糖綠豆糕的做法吧。

綠豆糕作為一種傳統(tǒng)的美食小吃，以其良好的口感受到了許多人的喜愛，不過要注意的是，綠豆糕屬于熱量較高的食物，它含有的糖類、脂肪等物質(zhì)較多，100克綠豆糕含有351大卡左右的熱量，熱量可以說是相當(dāng)高了，如果過量食用很容易引起肥胖，減肥人群要盡量少吃或不吃這類食物。如果想吃綠豆糕又怕發(fā)胖，可以買無糖綠豆糕，或者在家中自制熱量較低的綠豆糕。下面來了解一下綠豆糕的熱量吧。