鵝肝是什么鵝的肝 法式鵝肝的鵝是怎么養(yǎng)出來的
鵝肝是鵝的肝臟,而用來制作鵝肝醬和鵝肝美食的法式鵝肝則是采用灰鵝的肝臟制作而成的,因為灰鵝脖子短、身軀壯、產(chǎn)肝性能較好,經(jīng)過特殊飼養(yǎng),鵝肝的大小能達(dá)到普通鵝肝的十倍左右。不過法式鵝肝的制作過程比較殘忍,當(dāng)鵝長到4個月左右的時候,將鵝放在籠中,一天四五頓喂養(yǎng)特殊飼料,喂養(yǎng)一個月左右,鵝的肝臟就成了肥大的脂肪肝,然后殺鵝取肝。下面來了解一下鵝肝怎么養(yǎng)出來的吧。