蝦青素是從哪里提取的？蝦青素，又名蝦黃素、蝦黃質(zhì)，它的主要來源是從雨生紅球藻中提取出來的，當(dāng)雨生紅球藻受到了惡劣環(huán)境的脅迫，微藻的細(xì)胞就積累出一種紅色物質(zhì)，那就是蝦青素。蝦青素的生產(chǎn)方法包括天然提取和化學(xué)合成兩種?；瘜W(xué)合成蝦青素同天然蝦青素在結(jié)構(gòu)、功能、應(yīng)用及安全性等方面差別顯著，其穩(wěn)定性、抗氧化活性著色性也明顯低于天然蝦青素，因此進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)一般傾向于天然蝦青素的提取。

隨著生活水平的提高，越來越多的人開始注重保養(yǎng)、養(yǎng)生，家里購(gòu)買了許多保健品，蝦青素以極強(qiáng)的抗氧化功效當(dāng)然也是人們的首選。不過蝦青素作為一種保健品也是不能亂吃的，那么蝦青素適合什么人群吃？哪些人不能吃蝦青素？下面小編就為大家介紹蝦青素的食用知識(shí)。

蝦青素對(duì)我們的皮膚有很好的抗氧化作用，日常生活中我們可以多吃一些富含蝦青素的食物來保養(yǎng)自己，那么蝦青素含量高的食物有哪些？蝦青素廣泛存在于魚類、蝦類、蟹類、貝類、藻類中，而從藻類提取純蝦青素是含量最高，最安全的含蝦青素的食物。下面就隨小編一起了解下富含蝦青素的食物。