泡菜是一種風(fēng)味獨(dú)特的乳酸發(fā)酵蔬菜制品，具有良好的感官品質(zhì)和適宜的口味，受到很多人的喜愛，那么泡菜哪里的最出名？MAIGOO網(wǎng)編整理了一份好吃的泡菜名單，包括四川泡菜、朝鮮族泡菜、山東泡菜、廣西泡菜、湖南泡菜、廣東泡菜、江西泡菜、北京泡菜、天堂寨泡菜、奉節(jié)汀來泡菜等，一起來看看十大泡菜產(chǎn)地吧。

梅菜是什么菜？梅菜是廣東惠州的特產(chǎn)，又稱為“惠州貢菜”。梅菜實(shí)際上是腌菜的一種，是用雪里蕻或者其他芥菜的莖葉進(jìn)行腌制而成的。在做菜的時(shí)候，放一點(diǎn)梅干菜，可以增加菜肴的香味，尤其是紅燒的時(shí)候，更是一絕。那么，梅菜有什么營(yíng)養(yǎng)功效價(jià)值呢？梅干菜味甘，具有開胃下氣、益血生津、補(bǔ)虛勞的作用。下面一起來看看吧！

說起中國(guó)的美食，腌菜絕對(duì)占有一席之地，在中國(guó)腌菜種類非常豐富，每個(gè)地區(qū)都有自己的特色，例如涪陵榨菜、南充冬菜、宜賓芽菜、內(nèi)江大頭菜、惠州梅菜、潮汕菜脯、潮汕橄欖菜、東北酸菜、朝鮮辣白菜、柳州酸筍等等，除了這些還有很多，其中不泛被評(píng)為世界三大名腌菜、中國(guó)八大腌菜、四川四大名腌菜，下面maigoo美食小編整理了中國(guó)十大著名腌菜，和小編一起去看看吧。

酸菜魚是很多人都喜歡的美食，傳說酸菜魚始于重慶江津的江村漁船。據(jù)傳，漁夫?qū)⒉东@的大魚賣錢，往往將賣剩的小魚與江邊的農(nóng)家換酸菜吃，漁夫?qū)⑺岵撕王r魚一鍋煮湯，想不到湯的味道鮮美異常，后來重慶廚師又把它推向祖國(guó)的大江南北。下面給大家介紹自制酸菜魚的做法，趕緊在家嘗試一下家常酸菜魚的做法吧。

蘿卜一直都是人們腌制咸菜的主要材料，蘿卜干大家都吃過，是以白蘿卜為原料，通過腌漬、晾干等過程處理而制成的一種風(fēng)味獨(dú)特、易于保存食材。蘿卜干咸菜在大小商店隨處都能買到，也可以自己腌制，那么蘿卜干怎么做好吃？怎么曬蘿卜干咸菜？蘿卜干怎么保存？下面是maigoo網(wǎng)蘿卜干知識(shí)百科，為大家介紹更多關(guān)于蘿卜干的內(nèi)容，一起來了解一下吧！