黃啤以短麥芽為原料，色調(diào)呈模糊的蜜黃色，泡沫層稠密且潔白細膩，有濃郁的醇美麥芽香味和樹脂酒花香。其柔滑，醇厚，回味干爽、清淡、有著特別柔和的甘甜味，比較開胃和清口，尤其適合朋友聚會時飲用。選購黃啤酒要知道怎么辨別，黃啤酒俗稱淺色啤酒，呈淡黃色，以色淡為佳，色深為次；酒體光潔醒目，清亮透明、晶瑩、酒液無渾濁、無沉淀、無懸浮物。瓶蓋壓得牢固，不漏氣。優(yōu)質(zhì)黃啤的泡沫潔白、細膩、均勻(既不全是大泡，也不全是細沫)，啤酒入杯，泡沫應(yīng)占容量的1/3或1/2，俗稱泡沫站立得高。泡沫持續(xù)時間要求3-5分鐘才見到杯中酒液；當泡沫消失，杯壁上應(yīng)掛有花邊樣泡沫和滯物；要注意開瓶泡沫突涌的啤酒不能視為好啤酒。另外，好啤酒應(yīng)該是香氣純正，酒花香、麥芽香突出，口味醇厚、新鮮、爽口，二氧化碳氣足，入口有清涼感，殺口、刺舌；不得有老化、氧化及其它異味雜味。