鮮奶蛋糕是一種用鮮奶制成的蛋糕，它和普通的奶油蛋糕相比，主要是在顏色、造型、口感、價格、保質期五個方面有一定的區(qū)別，一般鮮奶蛋糕的口感更好，但保質期也更短。鮮奶蛋糕的做法很簡單，將鮮奶與雞蛋共同打制的奶泡涂抹在蛋糕胚上即可，制作時要注意的關鍵是蛋白要打發(fā)充分，蛋黃糊與蛋白的混合要避免消泡。下面來了解一下鮮奶蛋糕的做法吧。

在超市我們經(jīng)常能看到各種乳飲品，大體可以分為低溫奶和常溫奶，低溫奶大多以酸奶和巴氏奶為主，它們的保質期相對較短，在低溫條件下才能保證它的營養(yǎng)價值，而常溫奶則是在常溫條件下保存，保質期也較長，那么常溫奶有防腐劑嗎？常溫奶打開后可以放多久？下面我們一起來詳細了解一下吧。

廣義上的生鮮奶包括生鮮乳、鮮奶以及經(jīng)過高溫處理的乳品，其中生鮮乳的保質期最短，常溫下極易變質，保存良好情況下也只能放置一天左右；鮮奶經(jīng)過巴氏消毒處理，保質期略微長一些；經(jīng)過高溫殺菌處理的鮮奶可在常溫下密封保存6個月左右。一般情況下，過期一兩天的鮮奶食用了對于健康的成年人不會有什么影響，但還是不建議飲用，以免給身體造成隱患。下面來了解一下生鮮奶的保質時間吧。

鮮奶和奶粉是兩種常見的奶制品，很多人都不知道鮮奶和奶粉哪個更營養(yǎng)，喝哪種更好，其實鮮奶和奶粉各有各的好處，相對來說，鮮奶經(jīng)過巴氏殺菌處理，能更好保存生鮮乳的風味和營養(yǎng)成分；而奶粉雖然經(jīng)過多道工序處理，營養(yǎng)成分有所流失，但會根據(jù)配方進行營養(yǎng)調配，營養(yǎng)更全面，更合理。在同種奶源情況下，大部分人喝鮮奶比喝奶粉更好，但嬰幼兒、老年人、孕婦等特殊群體更適合喝配方奶粉。下面來了解一下鮮奶好還是奶粉好吧。

人們常說的鮮奶其實就是經(jīng)過巴氏殺菌法制成的低溫保鮮奶，又稱巴氏奶。飲用鮮奶可以補充人體所需的蛋白質、脂肪和鈣，還具有鎮(zhèn)靜安神、預防胃病、促進發(fā)育、養(yǎng)顏護膚等功效。不過不建議直接喝新鮮的牛奶，因為未經(jīng)處理過的鮮牛奶可能存在布魯氏菌病等致病細菌和寄生蟲，因此要喝鮮牛奶建議選擇通過正規(guī)渠道訂購的，每日配送的鮮牛奶。下面來了解一下鮮牛奶的功效與作用吧。