乳酸菌飲料很多小孩子都喜歡喝，不過需要注意的是，兒童喝乳酸菌飲料要注意適量，并且要避免經(jīng)常喝，畢竟乳酸菌飲品屬于飲料范疇，含有較多的食品添加劑和糖分，經(jīng)常或過量飲用會給身體帶來額外負(fù)擔(dān)，影響生長發(fā)育。另外，年齡比較小的寶寶是不適合喝乳酸菌飲料的，一般至少3歲以上才能喝。下面一起來了解一下兒童乳酸菌飲品多大寶寶可以喝吧。

酸奶是用鮮奶為原料，接種乳酸桿菌在適合的溫度下和無氧環(huán)境之下發(fā)酵而成的。那么酸奶發(fā)酵常用哪些菌種？酸奶菌種越多越好嗎？發(fā)酵酸奶的菌種多達(dá)10余種，如植物乳桿菌、嗜酸乳桿菌等，而發(fā)酵酸奶所需要的菌種中，并非越多越好，只要看到保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌這兩種菌就夠了。下面就來了解下酸奶發(fā)酵菌種的相關(guān)知識吧。

乳酸菌飲料的生產(chǎn)工藝是比較復(fù)雜的，大致包括發(fā)酵乳生產(chǎn)和乳酵菌乳飲料生產(chǎn)兩個大步驟，其中還有很多小的工藝，在生產(chǎn)制作乳酸菌飲品的過程中，有許多要注意的關(guān)鍵點(diǎn)，包括原料奶的選擇、原料奶熱處理、菌種的選擇、發(fā)酵控制、穩(wěn)定劑的選擇溶解、調(diào)酸、殺菌及保藏等。下面一起來了解一下乳酸菌飲料的生產(chǎn)工藝流程和關(guān)鍵點(diǎn)吧。

酸奶是一種很好的益生菌載體，相比牛奶更易于消化吸收，很多人喜歡飯后來一杯。酸奶是以牛奶和酸奶發(fā)酵劑經(jīng)一定比例制成的，有些小伙伴在自制酸奶時放多了酸奶發(fā)酵劑，這樣還能喝嗎？能喝但是會影響酸奶口感，酸奶發(fā)酵劑只起到酸奶發(fā)酵的作用，對人體沒有影響。

益生菌飲料是一種含有益生菌的飲料，適量飲用對人體有一定的好處，尤其是對腸胃健康有好處，不過益生菌飲品也有一定的弊端，那就是不適合長期保存，短期保存也需要放在合適的溫度下，不然會失去作用。益生菌飲料一般是直接飲用，固體飲料則沖泡后飲用，喝的時候還要注意適量喝，不要加熱飲用，避免空腹飲用等。下面一起來了解一下益生菌飲料怎么喝吧。