涼粉品種繁多，風(fēng)味各異，制作考究，佐料獨(dú)特。用蕎麥制成的涼粉柔軟滑爽，用豌豆制作的涼粉晶瑩透亮，還有用扁豆、粉面等制作的涼粉。吃起來(lái)咸、酸、香、辣、鮮，諸味俱全。特別在盛夏時(shí)節(jié)，一碗涼粉吃下去，全身涼爽，暑氣全消。那么涼粉是什么做的？涼粉怎么做好吃？下面我們一起看看吧！

豆汁兒是老北京獨(dú)特的食品，根據(jù)文字記載有300年的歷史，是傳統(tǒng)小吃的奇葩。豆汁兒是以綠豆為原料，將淀粉濾出制作粉條等食品后，剩余殘?jiān)M(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生的，具有養(yǎng)胃、解毒、清火的功效。對(duì)于它的味道，真的拿不準(zhǔn)應(yīng)該用什么詞匯來(lái)形容它，只好用一個(gè)“特殊”來(lái)委屈它一下了。下面，跟著小編一起來(lái)了解下吧！

綠豆一般可以和銀耳、百合蓮子和南瓜搭配一起煮。綠豆富含蛋白質(zhì)、淀粉和維生素B，具有清熱、解毒、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和祛火的功效。與其他食物熬湯可以補(bǔ)充水分，維持體內(nèi)水電解質(zhì)平衡，其中綠豆百合是比較常見(jiàn)的搭配，制作成綠豆百合粥，那么你知道綠豆百合粥的功效與作用有哪些嗎？一起到文中來(lái)看看吧！

綠豆粉，是綠豆的種子經(jīng)水磨加工而得的淀粉。綠豆味甘，性涼，有清熱、解毒、祛火之功效，是中國(guó)中醫(yī)常用來(lái)解多種食物或藥物中毒的一味中藥。夏秋季節(jié)，綠豆粉是排毒養(yǎng)顏的佳品。那么你知道綠豆粉的制作方法嗎？下面就和小編一起從燙浸、磨漿、過(guò)濾、分離、干燥五步驟一起來(lái)看看吧。

綠豆是可以單獨(dú)制作成豆?jié){的。綠豆中含有非常豐富的纖維素、蛋白質(zhì)，喝一些綠豆做的豆?jié){，可以有效的清熱利濕、涼血解毒，對(duì)于咽喉腫痛、大便干燥一定的改善作用。夏天喝完之后可以避免中暑現(xiàn)象，而且可以增加飽腹感，避免其它主食的攝入，可以起到減肥的作用。那么綠豆怎么打豆?jié){好喝呢？趕緊和我一起到文中來(lái)看看吧！