很多人吃過孜然牛肉，但是對(duì)孜然牛肉不怎么了解，首先孜然牛肉是新疆那邊的美食，屬于西北菜系。西北菜系突出的特點(diǎn)有，主料突出、主味突出以及香味突出，這在孜然牛肉這道菜上完美的體現(xiàn)。有人好奇孜然牛肉辣不辣，孜然牛肉是以孜然、香蔥、生姜、干辣椒、花椒為調(diào)料制作而成的美食，口味咸鮮麻辣，是比較辣的。具體的孜然牛肉是什么菜系以及孜然牛肉辣不辣，一起到文中來看看吧！

孜然羊肉中，孜然和羊肉簡(jiǎn)直是美食界的天作之合，其中孜然羊肉用羊的后腿肉，出來的味道極為鮮美。接著孜然羊肉的家常做法步驟有腌制羊肉、準(zhǔn)備好調(diào)料、炸羊肉至八分盛出、炒配料再加羊肉混炒即可。具體的孜然羊肉用羊的哪個(gè)部位以及孜然羊肉的家常做法步驟有哪些，咱們一起到文中來學(xué)學(xué)吧！

你知道嗎，孜然粉也是可以自己在家做的。孜然粉的主要原料是植物孜然芹的種子，除此之外還會(huì)在里面加入適量的安息茴香和八角，再加上桂皮等各種香料。如果是直接買的孜然粒，只需要將其沖洗、翻炒至焦黃色，然后研磨，就可以得到孜然粉啦。具體的孜然粉是什么原料做的以及孜然粒怎么做成孜然粉，咱到文中來看看吧！

孜然肉片在菜桌上很常見，孜然肉片的做法是先進(jìn)行腌肉、然后炒肉、炒配菜、然后加入孜然粉等調(diào)料品即可。孜然肉片的肉的腌制方法是洗干凈，切成薄片裝入碗中，加入2勺生抽，加入2勺料酒，加入一勺五香粉和2勺淀粉，再加入一個(gè)蛋清，抓拌均勻腌制半個(gè)小時(shí)即可。具體的孜然肉片的做法是什么以及孜然肉片的肉怎么腌制，一起到文中來看看吧！

孜然粉是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N調(diào)味料，它口感風(fēng)味極為獨(dú)特，氣味芳香而濃烈，主要用于調(diào)味，是燒烤食品必用的上等佐料。孜然粉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、無機(jī)鹽，還有豐富的鈣、鐵、鎂等礦物元素，有利尿、鎮(zhèn)靜、緩解腸胃氣脹的功效。孜然粉一般都可食用，便秘或患有痔瘡者應(yīng)少食。下面為大家簡(jiǎn)單介紹孜然粉的功效與作用有哪些以及孜然粉的保質(zhì)期一般多久，一起來看看吧！