過年吃年糕是很多地方的習(xí)俗。年糕是用糯米或者米粉做成的，黏性很大，種類很多，蒸、炸、煮皆宜，味美可口，是節(jié)日、待客之佳品。年糕不僅好吃，營養(yǎng)價值也很高，富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸、磷、鉀、鎂等健康元素，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯食品。下面來了解下年糕的相關(guān)知識。

年糕吃起來軟軟糯糯，味道香甜可口，老少皆宜，并且含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，對身體有一定的好處。但同時年糕又富含豐富的淀粉、纖維素等成分，吃多了的話容易消化不良、便秘以及長胖。那么年糕一天吃多少合適？一般建議一天吃100-150克年糕即可，如果是消化功能比較弱的老人或者小孩更應(yīng)少吃。

喜歡看韓劇或者對韓國有了解的朋友應(yīng)該會知道，泡菜和年糕是韓國比較喜歡的兩種食材，泡菜和年糕的做法有很多種，比較常見的就是泡菜炒年糕和泡菜年糕火鍋，這兩種做法都比較簡單，將泡菜和年糕處理好，用五花肉炒出的油脂與其他調(diào)味料炒勻，下入泡菜和年糕炒至即可，如果要做成火鍋，加水沒過食材，煮開即可。下面來了解一下泡菜年糕的做法吧。

年糕是過年必備的節(jié)日食品，年糕的吃法有很多種，可以煎著吃，可以水煮著吃，也可以用火烤著吃，那么你們有吃過桂花炒年糕嗎？桂花炒年糕是一道以年糕，桂花為主料制作的風(fēng)味小吃，色澤美觀，口感香甜松軟，下面就來介紹桂花炒年糕的做法。

年糕是農(nóng)歷新年的應(yīng)時食品，在春節(jié)，我國很多地區(qū)都有講究吃年糕。過年吃年糕不僅僅為了吃這種美食，更因?yàn)樗兄芎玫脑⒁?，表示著“年年高”的愿望。而年糕成為過年必備的節(jié)日食品，據(jù)說是從蘇州傳開的，它的由來有一個關(guān)于伍子胥的傳說，下面就來了解下春節(jié)吃年糕的由來與歷史。