鍋巴是很多人的兒時(shí)回憶，上學(xué)時(shí)校門口五毛錢一袋的鍋巴給我們的童年帶來(lái)了許多歡樂(lè)，雖然現(xiàn)在市面上的零食越來(lái)越多，可零食鍋巴仍然是許多人的心頭愛(ài)，我們吃的零食鍋巴主要有小米鍋巴、山藥鍋巴、肉松鍋巴和烤饃鍋巴四大類。吃零食鍋巴的時(shí)候如果保存不當(dāng)很容易因?yàn)槭艹倍鴮?dǎo)致口感變差，那么零食鍋巴潮了怎么辦呢，下面來(lái)了解一下吧。

蛋黃鍋巴是一道家常菜，將蛋黃與鍋巴一起翻炒讓鍋巴的表面沾染一層蛋黃，做起來(lái)既方便又美味，還能充當(dāng)零食零嘴。蛋黃鍋巴一般是先將咸鴨蛋壓碎，放入鍋中炒至冒泡，然后將碎鍋巴放進(jìn)去翻炒均勻即可出鍋；還有一種做法是讓咸蛋黃與蝦仁一起炒好后澆在鍋巴上，這兩種做法都是比較常見(jiàn)的，下面來(lái)了解一下吧。

麻辣鍋巴是比較受歡迎的零食鍋巴口味，麻辣香脆的口感受到了很多人的喜愛(ài)，制作麻辣鍋巴并不難，如果不嫌麻煩，完全可以在家中自己制作，自己自制的零食鍋巴沒(méi)有添加劑，干凈衛(wèi)生還特別好吃，下面為大家介紹制作方法。麻辣鍋巴的做法核心是原材料的選擇、炸制的火候和麻辣調(diào)料的調(diào)配，此外還要注意一些烹飪技巧。下面來(lái)了解一下麻辣鍋巴怎么做吧。

鍋巴是燜飯的時(shí)候焦掉的那一層飯粒，口感爽脆、營(yíng)養(yǎng)豐富，所以有人專門做來(lái)吃。鍋巴的做法有很多種，可以做原味鍋巴或是加點(diǎn)麻辣粉做成麻辣鍋巴吃，也可以在烹飪鍋巴的時(shí)候，加入其它食材做成菜肴食用，如鍋巴土豆、鍋巴肉、蛋黃鍋巴等，都是既簡(jiǎn)單又好吃的。接下來(lái)一起來(lái)了解一下鍋巴飯的做法吧！

現(xiàn)如今越來(lái)越多的人喜歡吃零食，其中鍋巴零食就是一種比較受歡迎的零食，不過(guò)鍋巴零食屬于膨化食品和油炸食品，它的單位熱量是比較高的，每100克含有554大卡的熱量，少量食用還好，長(zhǎng)期過(guò)量食用是很容易長(zhǎng)胖的，如果不想長(zhǎng)胖，可以看一下為您介紹的解饞不發(fā)胖的15種零食。下面為大家介紹零食鍋巴的做法，一起來(lái)了解一下吧。