胡椒粉可藥、食兩用，中醫(yī)學(xué)稱胡椒有溫胃散寒之功能。食法主要有直接食用胡椒粉，胡椒粉又是世界上主要調(diào)味香料。胡椒粉是廚房常見的調(diào)味品，廚房調(diào)味品的保存很重要，胡椒粉需要放在干燥的地方，避免受潮、避免陽光直射，如果胡椒粉較多，可以取少部分日常使用，大部分密封保存，能存放的更久。

胡椒是生活中很常見的一種佐料，性辛溫。胡椒粉溫中散寒、助消化、可以解魚蝦肉毒、止痛、消痰，既可以藥用也能當(dāng)成一種調(diào)味品食用。常見的胡椒豬肚湯可以用于治療胃寒、心腹冷痛。除此之外胡椒還能做成瘦肉胡椒老雞湯、桔梗胡椒牛肉湯、胡椒荷包蛋湯、胡椒蘿卜牛肚湯等，但是要注意黑胡椒、白胡椒皆不能高溫油炸，應(yīng)在菜肴或湯羹即將出鍋時(shí)填加少許，均勻拌入。

孕婦作為準(zhǔn)媽媽，在飲食上需要特別注意，因?yàn)樗齻兂缘臇|西都肚子里的寶寶影響很大，所以一般孕婦的飲食都是經(jīng)過嚴(yán)格搭配的，有比較多的禁忌。胡椒粉也是孕婦最好不吃的一種東西。當(dāng)孕婦在生完寶寶之后，對于飲食上也會比較注意。胡椒粉是我們生活中很常見的一種食品，因此有的產(chǎn)婦會吃胡椒粉來進(jìn)行回奶，不確定胡椒粉是否可以回奶，但是不建議哺乳期的婦女吃胡椒粉。

藤椒、麻椒等各種花椒既有區(qū)別也有聯(lián)系，花椒按使用習(xí)慣可分為紅花椒和青花椒兩大類，而藤椒和麻椒都屬于青花椒，藤椒是青花椒分支下面的一個(gè)優(yōu)質(zhì)品種，麻椒則是指品質(zhì)較為一般的青花椒。由于藤椒的葉子與竹葉極為相似，所以人們又稱其為竹葉花椒。山胡椒為野生的胡椒，胡椒的外觀相對來說就比較好認(rèn)，漿果球形，無柄，直徑3-4毫米，成熟時(shí)紅色，未成熟時(shí)干后變黑色。