井礦鹽是我國(guó)食鹽結(jié)構(gòu)中占地比較大的一種鹽，其中井鹽在我國(guó)江蘇、江西、湖南、湖北、四川、云南等地都有出產(chǎn)，其中四川自貢市附近是我國(guó)最大的井鹽產(chǎn)地。我國(guó)井礦鹽不僅產(chǎn)地多，而且儲(chǔ)量和產(chǎn)量都是非常豐富的，那么我國(guó)井礦鹽的產(chǎn)量有多大？井鹽產(chǎn)地在哪里？下面一起來(lái)文章中詳細(xì)了解一下吧。

井鹽和海鹽、湖鹽相比，出現(xiàn)的時(shí)間要晚一些，一般認(rèn)為井鹽是戰(zhàn)國(guó)時(shí)期李冰在治水的時(shí)候開(kāi)鑿鹽井制取的，早期的鹽井人工挖掘，井口較大，容易崩塌，也鉆不了太深，所以只能汲取淺層的鹽鹵，直到北宋時(shí)期“卓筒井”的出現(xiàn)，提高了井鹽的開(kāi)采效率，到了現(xiàn)代，井鹽的制取基本都是由機(jī)械完成了。下面一起來(lái)看看井鹽是什么時(shí)候出現(xiàn)的以及井鹽的發(fā)展歷史介紹吧。

井鹽和湖鹽都是食用鹽，它們的主要區(qū)別在于原料來(lái)源不同，除此之外，井鹽和湖鹽的口感和特點(diǎn)兩個(gè)方面也有一定的區(qū)別，相比較而言，其實(shí)井鹽和湖鹽并沒(méi)有好壞之分，因?yàn)槎叩闹饕煞侄际锹然c，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值幾乎沒(méi)有什么差別，不過(guò)一般來(lái)說(shuō)，井鹽更適合炒菜，湖鹽更適合做腌料或鹽焗料。下面一起來(lái)了解一下井鹽和湖鹽有什么區(qū)別以及井鹽和湖鹽哪個(gè)好吧。

礦鹽是食用鹽的一種，是從鹽礦開(kāi)采出來(lái)并經(jīng)過(guò)提煉精制的鹽。礦鹽實(shí)際上是古代的海鹽，古代海水被曬干后留下的鹽層因地殼運(yùn)動(dòng)被埋入地下，經(jīng)過(guò)億萬(wàn)年的地質(zhì)擠壓和高溫作用，從而形成礦鹽。那么礦鹽能吃嗎？礦鹽是可以吃的，而且其氯化鈉的純度更高，雜質(zhì)少，是一種很好的食用鹽。下面一起來(lái)了解一下礦鹽是什么鹽以及礦鹽是怎么形成的吧。