蒸餃用的面團有很多種，比如全燙面、半燙面，那么蒸餃是全燙面好還是半燙面好？全燙面的蒸餃比較軟和，吃完了也好消化，如果家中有孩子老人的，可用全燙面蒸餃。半燙面的蒸餃，吃起來軟中帶勁道，即使涼了也不軟不硬，具體哪種好，看個人口味。半燙面蒸餃怎么做？下面來了解下。

蒸餃是很多上班族們當作早餐的食物，一口一個蒸餃，吃的非常過癮。蒸餃美味好吃，也能飽肚，所以賣蒸餃的早餐店很受歡迎。有些人會在閑暇時間自己做蒸餃，可是總不能達到早餐店的那種賣相，這其中的緣由可能在于蒸餃最后的揭蓋問題上。蒸餃蒸好后需要放一會兒再揭鍋蓋嗎？蒸餃關(guān)火后幾分鐘揭蓋？下面來了解下。

很多人在做蒸餃的時候，不知道和面是用發(fā)面還是死面。發(fā)面是通過酵母等發(fā)酵劑發(fā)酵而成的面，而死面自然就是未經(jīng)發(fā)酵的面。我們平時吃的包子、饅頭都是用發(fā)面制作而成的，而面條、蒸餃通常都用死面來做。蒸餃用大火還是小火？先大火然后中小火。

很多人早餐都是邊吃蒸餃邊喝上一碗粥，這樣就可以讓人們精力充沛的開始新的一天。蒸餃營養(yǎng)美味，軟軟的蒸餃皮讓人吃了一個又一個。可是有時候蒸餃皮發(fā)硬不好吃，蒸好的餃子皮為什么會硬？蒸餃皮怎么做又軟又亮？下面來了解下吧。

蒸餃很多人喜歡吃，美味又飽肚，非常適合上班族當早餐食用。許多人在閑暇的時候會自己做蒸餃，但總會破皮，也把握不好時間，那么蒸餃需要蒸多長時間？蒸餃子是開水上鍋還是冷水上鍋？下面就一起了解下蒸餃的技巧吧。