市場(chǎng)上的電炒鍋款式類型比較繁多，電炒鍋種類包括有電爐式電炒鍋、連體式電炒鍋、分體式電炒鍋，電爐式價(jià)格較便宜，連體式烹飪較方便，分體式較安全。那么，電炒鍋怎么選才好呢？下面，小編就分別從電炒鍋的材質(zhì)、功率、容量、功能、品牌、價(jià)格幾個(gè)方面來介紹電炒鍋的選購(gòu)要點(diǎn)。

在做湯的時(shí)候，器皿的選擇很重要，有些人認(rèn)為，炒菜鍋可一通百通，這種看法是錯(cuò)誤的，其實(shí)每種湯鍋都有其獨(dú)特的作用。一般來說，煲湯以選擇質(zhì)地細(xì)膩的沙鍋為佳，劣質(zhì)沙鍋的瓷釉中含少量鉛，煮酸性食物事容易溶入到食物中去，對(duì)身體造成危害。煲湯時(shí)，也要注意一些事項(xiàng)，接下來就和小編一起來看看吧。

衣食住行占據(jù)了我們生活的大部分，民以食為天，而吃又離不開鍋具，一口好鍋可以烹飪各式各樣的美味佳肴，不同類型的鍋具能做出不同的菜式，那么廚房常用鍋具有哪些？廚房各種鍋具怎么挑選？下面買購(gòu)小編盤點(diǎn)廚房烹飪鍋具大全，為你獻(xiàn)上廚房必備鍋具選購(gòu)清單，親自下廚也是一種生活態(tài)度。

電炒鍋，顧名思義就是可以直接插電的炒菜鍋，它不僅可以用來炒菜，還可以用來煮火鍋、烤肉、煮湯……那么電炒鍋是怎么工作的呢？多功能電炒鍋的原理不難理解，它的底部有一塊加熱板，插上電之后就會(huì)加熱，從而實(shí)現(xiàn)烹飪功能。那電炒鍋和電磁爐哪個(gè)炒菜好用呢？一起來了解一下吧！

很多家庭由傳統(tǒng)的炒鍋轉(zhuǎn)而使用電炒鍋，因?yàn)樗瓤梢杂脕沓床耍嗫蛇M(jìn)行煎、炸操作，煲湯、燉肉的功夫也不錯(cuò)，雖然比明火炒菜少了一些情趣，但方便、清潔及可以自由調(diào)節(jié)溫度等諸多優(yōu)點(diǎn)仍使之大有取代傳統(tǒng)炒鍋之勢(shì)。電炒鍋的清洗要注意的事情比較多，不能用硬質(zhì)的工具清洗，不能將整個(gè)鍋泡在水中等等。電炒鍋的使用要注意用電安全，不要用濕手使用炒鍋，使用過后及時(shí)關(guān)閉電源。下面來看詳細(xì)介紹。