鮮花餅口感酥脆，甜而不膩，是很多人都愛吃的一種美食，它是云南地區(qū)的一道特色美食，由于云南獨(dú)特的氣候和地理?xiàng)l件，生長(zhǎng)的食用玫瑰花品質(zhì)較好，制成的鮮花餅也特別好吃，除了用玫瑰花外，百合、茉莉、菊花等也可以用來做鮮花餅。相傳鮮花餅是300多年前清代一位制餅師傅做成的，民間還流傳有一些來歷故事，下面一起來了解一下鮮花餅的由來傳說吧。

雖然玫瑰花瓣因?yàn)榈帟?huì)有一定的苦味，不過正常的鮮花餅會(huì)對(duì)玫瑰花進(jìn)行處理，因此吃起來是甜的，如果吃到的玫瑰鮮花餅有苦味，那么可能是兩個(gè)原因，一個(gè)是采用的玫瑰花有問題，不是優(yōu)質(zhì)的食用玫瑰花；另一個(gè)就是玫瑰花瓣在腌制的過程中沒有攪拌均勻，導(dǎo)致部分花瓣沒有粘上糖，不管是什么原因，發(fā)苦的鮮花餅都不建議吃了。下面一起來了解一下鮮花餅發(fā)苦的原因吧。

云腿鮮花餅是一種特殊的鮮花餅，它的餡料是由云南特產(chǎn)的云腿和食用玫瑰花制成的，口感方面既有鮮花餅的花香，又有云腿的咸香，吃起來甜咸適中，非常可口。云腿鮮花餅的做法并不難，云腿浸泡后蒸熟，與玫瑰花醬、豬油、面粉等一起拌勻制成月餅餡，然后用月餅皮包入餡，放入烤箱中烤熟即可食用。下面一起來了解一下云腿鮮花月餅怎么做吧。

鮮花餅很多人都愛吃，不過大家可能不知道，鮮花餅雖然個(gè)頭小，但含有的熱量卻是不低的，每100g鮮花餅大概含有400-450大卡的熱量，還含有較多的脂肪和碳水化合物，之所以熱量這么高，是因?yàn)轷r花餅屬于烤制的酥皮點(diǎn)心，制作時(shí)需要用到較多的豬油和糖，這些都是熱量貢獻(xiàn)大戶，因此鮮花餅不宜吃太多，偶爾吃一些不會(huì)胖，多吃發(fā)胖還是很容易的。下面一起來了解一下鮮花餅的熱量吧。

鮮花餅是云南地區(qū)的一道特色美食小吃，是用鮮花為餡料制成的餅，吃起來別有一番風(fēng)味。自己做鮮花餅的方法并不難，主要用到面粉、豬油、糖、玫瑰醬、煎花生、熟糯米粉等原料，制作好餡料、水油皮、油酥后，包裹起來制成餅坯，放入烤箱中烤制出來即可。做鮮花餅的時(shí)候要注意用中筋面粉，還要注意油酥皮搟開的程度等方面。下面一起來了解一下鮮花餅的做法吧。