羊排因其獨(dú)特的風(fēng)味而備受歡迎，但它的膻味也讓不少人望而卻步，那么羊排怎么腌制去膻味？小編提醒，首先要浸泡焯水去腥，然后用鹽、孜然粉、辣椒粉、蒜、洋蔥等制作腌料，接著將腌料涂抹均勻在羊排上，根據(jù)烹飪需求冷藏半小時(shí)至數(shù)小時(shí)，可以通過外觀、手感、氣味等來分辨是否充分腌制入味。

烤羊排用烤箱烤是最常見的方法，?中式燒烤味、?西式香草味、?甜辣蜜汁味、?奧爾良風(fēng)味、?醬香微甜味等是受歡迎的口味，那么烤箱烤羊排大概要烤多久？一般情況下，處理好的羊排腌制2小時(shí)，錫紙包裹200℃烤40分鐘，去錫紙230℃烤10分鐘即可，筷子能輕松穿透最厚處且無血水滲出，就說明烤熟了。

冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量、抵御寒冷，而且還能增加消化酶、保護(hù)胃壁、修復(fù)胃粘膜、幫助脾胃消化、起到抗衰老的作用。因此，不少人會在冬天制作羊排火鍋?zhàn)屢患胰耸秤?。那么，對于不會做羊排火鍋來說，如何做一頓美味的羊排火鍋呢？下面，小編給大家整理了相關(guān)資料，一起來看看了解下吧，希望對你有幫助！

買羊排要會挑，那么如何區(qū)分優(yōu)質(zhì)羊排和劣質(zhì)羊排？可以通過觀察外觀、觸感測試、氣味鑒別來進(jìn)行確認(rèn)，好的羊排色澤鮮亮，肌肉淡紅或粉紅，脂肪潔白且分布均勻，紋理細(xì)膩緊密，肌纖維短，筋膜少且薄，血管清晰，市面上常見的羊排有新鮮的和冷凍的，新鮮羊排勝在口感，冷凍羊排贏在便利，按需選擇即可。

羊排是羊的肋條，外覆一層層薄膜，肥瘦結(jié)合，質(zhì)地松軟，是羊身上最好吃的部位之一，與不同的配菜和配料搭配，都能烹飪成美食，那么羊排有哪些家常做法？MaiGoo網(wǎng)小編整理了十大羊排的最佳吃法，包括烤羊排、紅燒羊排、白蘿卜燜羊排、手抓羊排、咖喱羊排、炸羊排、孜然羊排、干鍋羊排、當(dāng)歸羊排湯、羊排火鍋等，一起來看看羊排菜譜吧。