iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2024年中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到4850億元，同比增長(zhǎng)33.8%，整體呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。隨著中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和扶持政策的落實(shí)，到2026年預(yù)制菜市場(chǎng)規(guī)模有望達(dá)到7490億元。

在2025年中國(guó)預(yù)制菜企業(yè)100強(qiáng)榜中，全國(guó)17個(gè)?。ㄊ?、區(qū)）的100家企業(yè)上榜，其中廣東以21家企業(yè)上榜再占鰲頭，占比達(dá)到了21%，上海以11家企業(yè)上榜位列第二，山東、浙江、湖南均有9家企業(yè)上榜并列第三。

從細(xì)分行業(yè)看，食品加工企業(yè)在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展中占據(jù)主導(dǎo)（占比58%），表明預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)仍處于以工業(yè)化生產(chǎn)為核心的發(fā)展階段，加工環(huán)節(jié)的技術(shù)積累和規(guī)模效應(yīng)成為企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵；其次，餐飲企業(yè)（20%）與農(nóng)林牧漁企業(yè)（20%）的均衡分布，說(shuō)明產(chǎn)業(yè)鏈上游原料供應(yīng)和中游餐飲標(biāo)準(zhǔn)化正形成協(xié)同發(fā)展態(tài)勢(shì)，但餐飲企業(yè)占比相對(duì)較低也暴露出菜品研發(fā)和渠道轉(zhuǎn)化能力仍需提升；而零售端企業(yè)僅占2%，則凸顯出終端渠道建設(shè)仍是產(chǎn)業(yè)短板，特別是與新零售業(yè)態(tài)的融合明顯不足。