福鼎肉片是一道由精肉、淀粉等原料制成的特色小吃，是福建寧德福鼎市一種很有名的地方傳統(tǒng)名吃，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味。來福鼎的做客的人都要嘗一嘗福鼎肉片。肉片制作的整個(gè)過程都是手工操作，它取料精，工藝巧，味獨(dú)特，深得人們稱贊。福鼎肉片一定要加酸、辣才夠味，福鼎肉片配上福鼎本地的米醋和辣椒才是非常完美的，還須加上些許香菜，整碗肉片的香辣中流露出淡淡的香菜之味，這才是人間美味，絕對讓人流連忘返！福鼎肉片入選由中國烹飪協(xié)會(huì)主辦“中國地域十大名小吃”福建榜名單，還被福建餐飲協(xié)會(huì)評選為“福建十大...名小吃”。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

寧德肉丸是寧德最出名的特色小吃之一，最大的特點(diǎn)在于它的皮，肉丸的皮是由地瓜粉揉芋泥作外殼，外表看起來晶瑩剔透，以鮮肉、豆腐干、蔥花、醬油、味精作餡，煎熟即成，醇香可口。寧德肉丸中又以福鼎牛肉丸、柘榮牛肉丸、蕉城魚丸、蕉城芋頭肉丸子最為代表，其中，柘榮牛肉丸味道既酸且辣，喝過湯，舀起牛肉丸，一口下去，既脆又滑，韌中有柔，回味無窮。而福鼎牛肉丸是選用精細(xì)瘦牛肉、番薯粉、味精等制作而成，制作出來的牛肉丸，嚼勁，配上清香味濃的酸辣牛肉湯，令人食欲大增，吃完口中充滿余香。 【 詳細(xì)>>】

光餅，是中國福建省傳統(tǒng)特色小吃，主要分布于閩北地區(qū)的南平市的松溪縣、浦城縣、建陽區(qū)、建甌市、順昌縣，閩東地區(qū)的福州市、寧德市、霞浦縣等地，也是寧德特色名點(diǎn)之一。光餅，相傳明朝中后葉，是福建老百姓為犒勞戚繼光軍隊(duì)，自發(fā)將面粉做成圓餅用火爐烤熟，粘上芝麻，小的做成咸的，稱為“戚繼光軍隊(duì)餅”，簡稱“光餅”。光餅的主要原料是面粉加上精鹽、芝麻等烤制而成的小圓餅，它是約8厘米的圓餅，它的正面顏色似銅一樣，豐腴飽滿；底部硬而脆；餅心吃起來卻松軟如棉、略帶咸味、香脆可口，是富有地方特色的傳統(tǒng)食品。 【 詳細(xì)>>】

掛霜芋是福建寧德福鼎特色小吃之一，選用優(yōu)質(zhì)的福鼎芋制作而成，因芋塊表面所掛的白糖呈白霜狀，故名"掛霜芋"。檳榔芋是福鼎人民生活中不可缺少的食材，易煮熟，熟食肉質(zhì)細(xì)、松、酥，濃香可口，營養(yǎng)豐富，其烹制方法也是層出不窮，此名吃正是選用福鼎檳榔芋制作，制作看似簡單，但選料和熬糖的火候把握甚為重要，剛出鍋的掛霜芋熱氣騰騰，香氣撲鼻，讓人饞涎。掛霜芋外酥里嫩，香氣撲鼻，清甜可口，是許多福鼎人的大愛。Maigoo美食小編推薦寧德其他關(guān)于福鼎芋特色美食："紅鯉藏泥"、"太姥芋泥"、"芋蝦包"、"菊花芋"等。 【 詳細(xì)>>】

壽寧米糕是福建省寧德市壽寧縣特有的漢族名點(diǎn)，其主料是大米，用大米磨成漿放入特制容器里蒸制成膜狀再卷成卷后加上自己調(diào)制的湯料，又軟又粘的，又有米糊的香氣，成為寧德著名的糕點(diǎn)小吃，也是是壽寧人的經(jīng)典早餐。壽寧米糕主要分為兩大類，分別是白糕和菜糕。白糕是用一個(gè)鐵皮制成的炊具，舀入米漿，用炊具把白糕做成米糕膜后，卷成一團(tuán)，澆上調(diào)配好的湯汁即可食用。而菜糕是在白糕的基礎(chǔ)上，在卷之前把炒制好的材料放于米糕膜上包裹起來。菜糕所用的材料有豆芽菜、胡蘿卜絲、包菜、豆角、肉丁等。在重陽節(jié)時(shí)米糕也成為了壽寧當(dāng)?shù)禺?dāng)天必...吃的一樣食物，常常都會(huì)有各地的人慕名而來品嘗壽寧米糕。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

烏蛋粿是福建寧德周寧縣獨(dú)有的特色小吃，由“烏蛋”加工后制成粿食，“烏蛋”，即土豆，因剛出土?xí)r帶泥巴顯得很黑，大小和雞蛋相仿，周寧方言稱之為“烏蛋”，因此土豆粿又稱為烏蛋粿。烏蛋粿制作簡單，將土豆洗干凈煮熟后，剝皮拍成泥，和磨細(xì)了的地瓜粉一起揉勻，攤成餅狀，加入各配料和成團(tuán)，然后做成條狀蒸熟，切片用油煎至金黃色即成，就成了烏蛋粿。周寧烏蛋粿炒制、煮食均可。 【 詳細(xì)>>】

海蠣包是寧德福安市的一種傳統(tǒng)特色小吃，在海蠣包與光餅的組合中是最出名的，其形極似三明治，也稱三文治、蠣餅、地包夾餅，福安人直接稱之為地包、爹包。海蠣包的制作工藝非?？季?，主要以海蠣和蔥為原料，制作時(shí)取少量米漿置干淺圓狀瓢中，薄蓋其底，后置適量海蠣、蔥為作餡，再蓋上米漿密封，最后放入鍋內(nèi)炸至金黃色即可。成品吃起來外酥里嫩，味道特別鮮甜，不論是當(dāng)?shù)孛癖娺€是外地游客，品嘗過一次后都對這種小吃贊不絕口。 【 詳細(xì)>>】

七層糕又叫水糕，是具有福安特色的米食，也是寧德著名的糕點(diǎn)小吃之一，顧名思義，七層糕，就是有七層，可以一層一層的撥開吃。七層糕的原料是大米磨成的米漿，加入紅糖、白糖，通過一層一層蒸熟而成。蒸熟的七層糕，紅白相間，不僅外形美觀，口感也毫不遜色，咬一口，甜而不膩，酥軟美味，別有一番風(fēng)味。在寧德，每到農(nóng)歷七月十五中元節(jié)那天，每家每戶都會(huì)做七層糕，米漿在沸水中用旺火蒸熟，第一層蒸熟之后，再倒入不同顏色的米漿，在霧氣繚繞中散發(fā)著獨(dú)特的稻米清香。一層層添加蒸熟，反復(fù)七次，直至第七層封頂，是寧德有名的節(jié)令美食。...Maigoo小編推薦寧德其他糕點(diǎn)小吃：軟米糕、三角糕、八果糕等。 【展開全部】 【 詳細(xì)>>】

魔芋糕是寧德周寧地區(qū)的一種傳統(tǒng)特色糕點(diǎn)，也是以魔芋為原料加工而成的一種小吃。魔芋糕制作過程非常簡單，主要以魔芋為原料，制作時(shí)先將魔芋去皮洗凈，然后用清水泡浸幾個(gè)小時(shí)，之后撈出刨成芋絲蒸熟，再加堿水搗碎，最后放入沸水中煮至凝塊即可。成品口感微酸有嚼勁，香滑可口有彈性，有減肥健身和治病抗癌等功效，一直是當(dāng)?shù)啬信仙僮類鄣囊环N食品，成為載譽(yù)閩東的特色美食小吃。MaiGoo美食小編推薦寧德其他特色小吃：古田盒面、豆干片、霞浦糖塔、霞浦米餃、肉菜面、土豆粿、米燒兔、古田芋餃等。 【 詳細(xì)>>】

洋中拌粉，又稱“焯粉”，亦稱洋中水粉，在洋中當(dāng)?shù)睾徒冻浅菂^(qū)相當(dāng)出名，口感好，有咬頭，配以生姜絲、荷包蛋，風(fēng)味獨(dú)特，已成為寧德蕉城富有特色的名牌小食之一，也是寧德的特色美食小吃。洋中拌粉其中一種主要的吃法是現(xiàn)做現(xiàn)拌，也稱拌粉或燙粉，特制的姜絲，讓原本清淡的拌粉，在舌尖幻化出另一種滋味。 【 詳細(xì)>>】