先市醬油是四川省瀘州市合江縣的地方特產,為國家地理標志保護產品,因“醬香濃郁、味美醇厚”而享譽川南黔北,也是瀘州著名的特產調味品。先市醬油利用赤水河特殊的地理氣候環(huán)境和生態(tài)環(huán)境,在百年作坊使用竹、木、陶制器具手工古法釀制,以黃豆為主要原料,采用傳統(tǒng)工藝釀造,具有色澤棕虹、味醇柔和、清香回甜、鹽度適當,無苦、酸、澀等異味,鍋煎不糊,久放無沉淀,不生花、不變質等特點。先市醬油先后獲得了“四川省供銷系統(tǒng)產品優(yōu)質獎”、西博會名優(yōu)農產品、“四川老字號”等榮譽。瀘州其他著名調味品特產:海潮醬油、海潮陳醋等。
【 詳細>>】