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湘西十大小吃

湘西土家族十大名吃排行湘西土家族苗族自治州美食小吃推薦

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湘西土家族苗族自治州是湖南省轄自治州，地處湖南省西北部，位于湘鄂渝黔四省市交界處，這里人文古跡眾多，旅游資源豐富，那來到湘西州游玩，有哪些值得嘗試的美食小吃呢？比較受歡迎的有湘西米粉、湘西酸蘿卜、糖油粑粑、湘西米豆腐、鳳凰姜糖、油粑粑等。以下，請看MAIGOO小編帶來的湘西十大小吃排行榜，了解更多湘西州有名的小吃及相關(guān)情況。

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01

湘西米粉 湖南十大米粉排行

綜合指數(shù)：91.6

02

湘西酸蘿卜

綜合指數(shù)：90.0

03

湘西米豆腐

綜合指數(shù)：88.6

04

鳳凰姜糖

綜合指數(shù)：87.5

05

油粑粑

綜合指數(shù)：86.0

06

包谷酸

綜合指數(shù)：84.5

07

秤砣耙

綜合指數(shù)：82.8

08

永順板栗

綜合指數(shù)：81.4

09

鳳凰涼粉

綜合指數(shù)：79.5

10

桐葉粑粑

綜合指數(shù)：78.2
01

包谷酸

2394

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湘西酸蘿卜

2096

03

湘西米粉

1629

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油粑粑

470

05

湘西米豆腐

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06

鳳凰姜糖

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桐葉粑粑

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桃花蟲

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鳳凰涼粉

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永順板栗

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湘西米粉

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湘西酸蘿卜

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包谷酸

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鳳凰姜糖

31

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永順板栗

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湘西米豆腐

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保靖米粉

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油粑粑

21

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桐葉粑粑

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秤砣耙

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湘西州十大特色小吃排行榜，是MAIgoo小編主要依據(jù)湘西州各地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格特色的食品，根據(jù)小吃的國內(nèi)知名度、國內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考權(quán)威機構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的“中華名小吃”、“湖南名小吃”等榮譽，再結(jié)合其他互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單進行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評論/批評指正。為我喜歡的投票>>

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湘西十大小吃

1、湘西米粉

湖南十大米粉排行

湘西米粉在花樣繁多的湘西特色小吃中堪稱一絕，采用富硒大米加工而成，其粉條十分勁道，營養(yǎng)與口感方面在米粉界中獨樹一幟。湘西米粉的特點是粉絲粗而湯汁少，然而味道卻鮮美爽滑，咬起來十分有嚼勁，湘西米粉是以各類“哨子”所熬制的湯汁入味，“哨子”種類繁多，比如：木耳肉絲，排骨，牛肉，牛肚，羊肉，紅燒肉等等，這是湘西米粉的一大特色。【詳細>>】

2、湘西酸蘿卜

湘西酸蘿卜是湖南湘西地區(qū)的特色小吃，采用傳統(tǒng)土家制作工藝以及獨特的油辣子佐料，使得成品顏色極鮮，汁水飽滿。湘西酸蘿卜的特點是吃起來香脆可口、甜中帶麻，還伴隨著響耳的“嘎嘣嘎嘣”響，蘿卜本身的清甜和那香濃的辣味在嘴里融為一體，十分美味，是開胃的絕佳美食。據(jù)了解，湘西酸蘿卜是現(xiàn)拌現(xiàn)吃，生津開胃，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動作用，受到很多消費者的喜愛。【詳細>>】

3、湘西米豆腐

湘西米豆腐是湖南湘西土家族、苗族地區(qū)少數(shù)民族的一種傳統(tǒng)小吃，顏色一般都是非常的潤綠明亮的，口感清香，軟滑細嫩；在0到25攝氏度下可以存放三天保持不變質(zhì)，它可以用于熟食也可以冷食。米豆腐的制作原料一般包括大米、大豆、石灰，這和其他的地方米豆腐大致相同，但湘西米豆腐的配料更講究，辣椒末一定要是細末，還會加入西紅柿醬等，這樣不僅色澤更好，還潤滑鮮嫩、酸辣可口。【詳細>>】

4、鳳凰姜糖

姜糖，系鳳凰傳統(tǒng)的獨家特產(chǎn)，起源于清乾隆年間。在鳳凰老街，有很多現(xiàn)場拉制姜糖的場面，聞著噴香，咬著酥脆。好的姜糖大小均一、色澤光亮、入口后甜、脆、濃、香，無異常口味，據(jù)MAIgoo網(wǎng)編了解，古城內(nèi)生產(chǎn)姜糖的小店很多，大多是家庭作坊，用生姜、紅糖、水等原料一起放鐵鍋里熬，當熬成粘狀時，把它倒在青石板臺面上冷卻，等冷到可以拉出絲來，用剪刀把它剪成拇指大的三角形即可。【詳細>>】

5、油粑粑

油粑粑是湘西土家的特色小吃，呈圓形，象征圓滿；色澤金黃，象征富貴，所以油粑粑既是土家族人逢年過節(jié)敬神贈友的食品之一，也是城鄉(xiāng)具有民族特色的風(fēng)味小吃。據(jù)Maigoo網(wǎng)了解，油粑粑是用糯米粉和水配比而成和成面團，分成小塊用雙手搓成球狀，再用菜籽油和紅糖混合的糖汁，炸制而成的一種食品，食用時，可現(xiàn)炸現(xiàn)吃，其味香辣脆軟，亦可放入鍋中煮軟了吃，或用熱料湯泡了吃。【詳細>>】

6、包谷酸

包谷酸是湖南湘西土家族苗族自治州的特色美食，在湘西州龍山縣某些土家族聚居地區(qū)又將它叫做"雜辣子"，吃起來酸辣爽口，非常下飯。包谷酸是湘西家庭常備美食，制作方法非常簡單，將玉米粒磨成粉，加入少許的鹽和辣椒，進行攪拌，然后裝陶罐中密封腌制，等一段時間，壇子里的東西就會發(fā)酵成包谷酸。包谷酸的吃法比較多，有包谷酸炒臘肉，包谷酸炒五花肉，包谷酸炒蛋，包谷酸炒飯等，包谷酸可炒一切。【詳細>>】

7、秤砣耙

秤砣耙是湖南保靖縣各族人民愛吃的一種食品，剛剛蒸好開鍋的“秤砣耙”，看去深潤光亮，像乳白的琥珀、半透明的白玉，趁熱吃，糯、軟、甜、香，別具風(fēng)味。秤砣耙是用糯米和粘米磨成或舂成，有空心和包餡兩種，包餡的花樣很多，有的包綠豆拌糖，有的把黃豆炒香磨成粉包心，有的用芝麻拌糖包心，還有用臘肉、香腸包心的。此外，秤砣耙的做法講究在于用品紅品綠在頂上點上紅點綠點，顯得大方雅致。【詳細>>】

8、永順板栗

永順板栗是湘西的一大特色美食，果大、色艷、質(zhì)優(yōu)，食之有甜糯細膩、清香爽口之感。永順板栗營養(yǎng)豐富，甜美可口，可鮮食、爆炒、烹煮和制作栗子羮、栗精粉等數(shù)十種精制食品，如果來到湘西，那么一定要品嘗一下由永順板栗制作的各種美食，包括糖炒板栗，不僅可口，還有藥用價值，正確食用有益氣厚胃、健脾補腎及活血之功效。【詳細>>】

9、鳳凰涼粉

鳳凰涼粉是湖南湘西土家族苗族自治州鳳凰縣的特色美食，是一種在夏天食用，用來開胃爽口的消暑小吃，和川陜的涼粉有風(fēng)格迥異，晶瑩剔透的塊狀物，口感有點像果凍。每到夏天，鳳凰的大街小巷都有涼粉，用小碗盛放，再澆灑上紅糖水、芝麻或者醋，吃起來酸酸甜甜，又涼又滑，受到很多游客的喜愛。【詳細>>】

10、桐葉粑粑

桐葉粑粑是流行于四川、貴州、湖北、湖南西部、云南東北部的一種特色傳統(tǒng)小吃，主要在中元節(jié)與中秋節(jié)時吃，逢年過節(jié)必備品。桐葉即是油桐樹葉，葉為三棱，有點像楓葉，但比楓葉要大幾倍，用以包苞谷粑粑、麥粑粑、米粑粑皆可，其香與蕉葉有別，但仍不失純正的清香味，為男女老幼所喜愛。【詳細>>】

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湖南各城市著名小吃

標簽： 湘西土家族苗族自治州湖南省各市美食小吃重點城市/都市圈省份/地區(qū)

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湘西苗寨湘西土家族苗族自治州 ★★★

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