藏族酥酪糕是西藏名小吃，也是山南最有名的小吃之一。酥酪糕以黃油、白糖、人參果、葡萄干、桃仁等為原料，將提取過奶油的乳白色淀粉晾干磨成粉末，拌入黃油、白糖、人參果、葡萄干、桃仁等，做成圓形、方形，表面有紅絲綠絲的表現(xiàn)吉祥、長(zhǎng)壽圖案的醍面胚，放入籠屜內(nèi)蒸熟。一盤酥酪糕放在桌上，就像荷花盛開在碟子里，看起來就足夠誘人的了，品嘗個(gè)一兩塊，實(shí)在是一種特殊的享受。酥酪糕還能做成橢圓形和方形，表面綴有紅色和綠色的小絲，有吉祥和長(zhǎng)壽的寓意。 【 詳細(xì)>>】

酥油茶是山南十大小吃之一，以酥油，磚茶，鹽為主料制作的藥膳。酥油茶是山南地區(qū)藏族人們每日必備的飲品，寒冷的時(shí)候可以驅(qū)寒，吃肉的時(shí)候可以去膩，饑餓的時(shí)候可以充饑，困乏的時(shí)候可以解乏，瞌睡的時(shí)候，還可以清醒頭腦。茶葉中含有維生素，可以減輕高原缺少蔬菜帶來的損害。酥油茶顏色與濃可可茶相似，喝一口茶，茶香很濃，奶香撲鼻，有一種特殊的回味。Mai goo小編提醒，酥油茶雖好喝，但是熱量很高，冠心病、高血壓、糖尿病，動(dòng)脈硬化患者忌食；孕婦和肥胖者盡量少食或不食。 【 詳細(xì)>>】

香寨即藏語(yǔ)的咖喱飯，是藏族人們喜愛的美食，在山南很受歡迎。香寨做法簡(jiǎn)單，先把土豆煮到八成熟，撈出濾干去皮切小，將蔥段放入油鍋里稍微煎炸取出，放入石槽搗爛，盛到小碟，用涼水把咖喱粉拌成糊狀，倒入油鍋里，做成油咖喱；再把羊肉剁成塊，用適量酥油烹炒到一定程度后加水悶煮，最后放入土豆、鹽巴、生姜等調(diào)料，煮熟后就可以食用了。做好的香寨吃的時(shí)候還可以再撒上一些蔥泥，味道會(huì)更加香甜。香寨是藏族食用米飯時(shí)的最佳菜肴，一般是連汁一起放在米飯上吃，味美而色深，湯汁芳香可口。 【 詳細(xì)>>】

風(fēng)干牛肉是西藏山南最具代表性的美食小吃之一，牛肉經(jīng)過風(fēng)干之后，肉質(zhì)松脆，口味獨(dú)特。風(fēng)干牛肉一般在冬天11月底氣溫在零下的時(shí)候制作，將牛肉切成長(zhǎng)條，在陰涼處自然風(fēng)干，既去水份，又保持鮮味，可以直接吃，也可以烤著吃，還可以炒著吃，味道都非常鮮美。風(fēng)干牛肉一般搭配酥油茶或者青稞酒一起吃，又酥又香，風(fēng)干牛肉中還含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又久存不變質(zhì)，被人們稱為“肉金子”。 【 詳細(xì)>>】

隆子黑青稞糌粑是山南隆子縣特產(chǎn)，以隆子縣優(yōu)質(zhì)黑青稞為原料，炒制水磨而成，色澤灰黑，口感香甜，是美味小吃。黑青稞糌粑和一般的糌粑相比，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，除含有豐富的生命活性物質(zhì)和多種微量元素外，還擁有B族維生素和近17種氨基酸。常吃黑糌粑，對(duì)動(dòng)脈硬化和心血管疾病有著良好的預(yù)防和食療功效，為了滿足不同人群的口味，隆子黑青稞糌粑產(chǎn)品種類也隨之增多，包括炒青稞、豌豆黑青稞糌粑、蕎麥黑青稞糌粑等。 【 詳細(xì)>>】

四味生肉醬在西藏山南既是一道小吃，也是一味藥膳。四味生肉醬將顯現(xiàn)牛肉用藥杵搗碎，加入幾種可以入味的藏藥，做好的生牛肉醬顏色猩紅血性，口味興烈沖鼻，由于加了藏藥，吃下肚更暖洋洋熱烘烘的一團(tuán)，十分獨(dú)特。牦牛是所有牛肉中最好的牛肉，也是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值最高的，是制作四味生肉醬最好的原料，居住在云南藏區(qū)的藏族同胞，一般會(huì)在吃糌粑時(shí)，蘸著生牛肉醬，他們覺得這樣的生牛肉醬味道是最好吃的，去山南旅游，四味生肉醬非常值得嘗試。 【 詳細(xì)>>】

蘿卜蘿果是以蘿卜、羊肉、生姜為主料制作的美食，是山南地區(qū)人們喜愛的美食。蘿卜蘿果的制作有濃厚的藏族特色，把羊肉剁成塊，放入鍋中加鹽煮熟，后把羅卜去皮，洗凈，切成厚度適宜的圓塊，另用一鍋稍煮一下，濾干后，投入肉鍋內(nèi)，放上生姜、鹽巴、花椒，攪拌后略加烹煮，放上蔥既成。蘿卜蘿果吃起來肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美，脆膩可口，還有暖中補(bǔ)虛、補(bǔ)中益氣、開胃健身、益腎氣、養(yǎng)膽明目、治虛勞寒冷、五勞七傷之功效。 【 詳細(xì)>>】

山南辣牛肚是山南市特色美食小吃，是佐酒下飯的佳品。辣牛肚做法簡(jiǎn)單，干辣椒、青尖椒切絲，蔥姜一半切片，一半切絲；牛肚洗凈放鍋內(nèi)加水、蔥姜片、料酒、花椒煮至熟爛，撈出切絲；炒鍋?zhàn)⒂图訜?，下入蔥姜絲、辣椒絲、煸炒片刻，烹料酒，放入牛肚絲，加醬油、香菜段、味精，炒勻裝盤即成。山南辣牛肚可熱吃可涼吃，清鮮脆嫩，麻辣鮮香，食用牛肚可以使人精力充沛、強(qiáng)壯，具有潤(rùn)腸通便、滋養(yǎng)脾胃、補(bǔ)中益氣等功效。 【 詳細(xì)>>】

山南市有什么好吃的小吃？帕查麻枯很值得嘗試。帕查麻枯主要由面粉制成，先揉面，捏成面疙瘩，投入沸水鍋內(nèi)煮熟后，濾干待用，再用一鍋煉酥油，煉后倒入煮熟的面疙瘩中，加適量的紅糖、碎奶渣攪拌既成。MAigoo小編提醒，帕查麻枯的味道酸甜可口，但是吃多了可能會(huì)感覺有些油膩，這時(shí)候就需要準(zhǔn)備一杯清爽甘甜的飲料放在一旁，可以解膩，或者搭配山南特產(chǎn)的酸奶，美味也無(wú)與倫比。

酥炸羊腩是西藏特產(chǎn)美食，本是一道傳統(tǒng)名菜，但其獨(dú)特的烹飪方法，也讓其成為了一道特色小吃。酥炸羊腩先蒸后炸，將羊腩切長(zhǎng)條，放入盆中加料酒、醬油、蔥、姜等調(diào)料，上籠蒸軟取出，待冷卻后取用；用面粉、淀粉、豬油、堿水、發(fā)酵粉調(diào)面糊；炒鍋燒熱，放入生油，燒至八成熱，將羊腩抹上面糊下油鍋，炸至酥脆呈金黃色時(shí)撈出即可。炸好的酥炸羊腩顏色金黃，外焦里嫩，搭配蔥白段、甜醬、椒鹽、辣醬油調(diào)成的蘸料更好吃。 【 詳細(xì)>>】