什么水果中的胡蘿卜素含量高？沙棘是一種高營(yíng)養(yǎng)的水果，胡蘿卜素含量在水果中位于前列，約有3840μg/100g。新鮮沙棘可以直接吃，口感細(xì)膩，酸甜可口，還可以榨汁、用糖腌，還是泡茶、煮粥、燉肉的食材。沙棘中豐富的胡蘿卜素，可以被身體吸收并轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于保護(hù)眼睛健康，預(yù)防眼疾的發(fā)生，對(duì)皮膚健康也有好處，但M AIgoo網(wǎng)小編了解到，沙棘能活血，所以孕產(chǎn)婦要禁食。

刺梨是10種高胡蘿卜素水果之一，100克刺梨中胡蘿卜素的含量約為2900微克。刺梨中含量豐富的蘿卜素，進(jìn)入人體后會(huì)維生素A，具有抗氧化的功效，可以清除體內(nèi)的自由基，還能夠預(yù)防由于維生素A缺乏造成的夜盲癥、干眼癥等，有利于身體健康。刺梨表面有刺，直接吃的話要先把刺去掉，香脆可口，還可以加白糖腌漬，風(fēng)味獨(dú)特，將刺梨搗碎煮粥吃味道也不錯(cuò)，刺梨干和刺梨酒也很受歡迎。

要想補(bǔ)充胡蘿卜素，吃桔子是很不錯(cuò)的選擇。桔子的品種多樣，大部分都富含胡蘿卜素，如小葉桔2460μg/100g、蜜桔4660μg/100g、金桔370μg/100g，由金桔加工制成的桔餅胡蘿卜素含量也有260μg/100g。桔子味道酸甜可口，吃桔子對(duì)人體的眼睛、皮膚等各個(gè)器官都具有一定好處，可以幫助緩解眼睛疲勞、改善皮膚粗糙，不過大量吃橘子后，舌頭、手心會(huì)發(fā)黃，這也是胡蘿卜素作用的結(jié)果。

玫瑰果是富含胡蘿卜素的十大水果之一，尤其是β-胡蘿卜素含量很高。玫瑰果中胡蘿卜素含量為2380μg/100g，雖然不如胡蘿卜等蔬菜中的含量高，但很多水果都不含β-胡蘿卜素，其果肉可作為一種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)。玫瑰果是野玫瑰的成熟果實(shí)，味道很濃郁，有花香，略帶甜味和酸味，而且有一點(diǎn)顆粒感，除了食用，還可以加工成果醬、糕點(diǎn)甚至釀酒，味道都很不錯(cuò)。

哈密瓜富含胡蘿卜素，是適合日常補(bǔ)充胡蘿卜素的水果。哈密瓜中含有分量可觀的胡蘿卜素，100g哈密瓜中約有920μg，常吃哈密瓜可以很好的補(bǔ)充人體所需的胡蘿卜素。哈密瓜可以直接用刀切開去掉瓤食用，香甜可口，瓜肉肥厚，清脆爽口；哈密瓜還可以煲湯，和百合等食材同燉，味道香甜，增加食欲，還能補(bǔ)血養(yǎng)顏，很適合體質(zhì)虛的人群。不過mai goo網(wǎng)小編提醒，哈密瓜性涼，不宜多吃。

芒果果肉細(xì)膩，香甜可口，不僅好吃，還是十大高胡蘿卜素的水果之一，含有豐富的脂溶性維生素A源，也叫β-胡蘿卜素，大概有897μg/100g。β-胡蘿卜素進(jìn)入到體內(nèi)能夠轉(zhuǎn)變成維生素A，因此吃芒果能夠讓皮膚紅潤(rùn)、細(xì)膩、白皙和富有彈性；對(duì)于經(jīng)常看電腦、看手機(jī)、看電視的人，吃芒果在提高視力水平、緩解視力疲勞方面也有不錯(cuò)的效果；在調(diào)節(jié)骨骼代謝、預(yù)防和緩解骨質(zhì)疏松方面也有作用。

木瓜是一種營(yíng)養(yǎng)全面的水果，含有豐富的胡蘿卜素，100克木瓜中約有870微克。作為生活中的長(zhǎng)江水果，木瓜可以生吃，可以煲湯，也可以做成沙拉，吃木瓜的時(shí)候，一定要削去外皮和去掉籽，味道才會(huì)更好。木瓜富含胡蘿卜素，能有效對(duì)抗全身細(xì)胞的氧化，破壞使人體加速衰老的自由基，有美容護(hù)膚，延緩衰老的功效；還可以促進(jìn)細(xì)胞的再生和修復(fù)，緩解眼部疲勞，同時(shí)能減緩眼睛的老化。

海棠果外表和山楂類似，口感和蘋果差不多，果肉細(xì)膩且鮮嫩多汁，酸甜可口，是胡蘿卜素含量豐富的水果之一。海棠果的胡蘿卜素含量約為710μg/100g，通過吃海棠果補(bǔ)充胡蘿卜素，能夠有效抵抗自由基的侵害，保護(hù)細(xì)胞免受損傷，從而起到調(diào)節(jié)免疫、改善視力、保護(hù)皮膚的作用。海棠果洗凈后可以直接食用，還可以搭配其他水果制作果汁，制成干果，方便保存，可在冬季作為滋補(bǔ)品食用。

含胡蘿卜素的水果有哪些？杏子是水果中胡蘿卜素含量比較高的品種，大概有450μg/100g，杏的加工品胡蘿卜素含量也很高，如杏干610μg/100g、杏脯480μg/100g、杏罐頭430μg/100g。杏干是由新鮮的杏風(fēng)干后制成，口感酸甜，可以直接吃也可以泡水、煎湯、泡酒、做糖果等，可以為人體補(bǔ)充豐富的胡蘿卜素，對(duì)保護(hù)視力和增強(qiáng)抵抗力都有好處，不過糖分較高，買 購(gòu)網(wǎng)小編提醒食用要適量。

柿餅由柿子加工而成，胡蘿卜素含量290μg/100g，是新鮮柿子120μg/100g的兩倍多，吃柿餅比吃柿子補(bǔ)充胡蘿卜素的效果更好。曬干后的柿餅，又甜又軟，又糯又彈，咬一口滿口糖漿，味道特別好，它不僅好吃，營(yíng)養(yǎng)也很豐富，其中富含的胡蘿卜素可以對(duì)抗細(xì)胞中的自由基，從而預(yù)防機(jī)體的衰老，而且維生素作為一種非常強(qiáng)的抗氧化物質(zhì)，對(duì)于眼睛也有保護(hù)作用，可以緩解視疲勞，增強(qiáng)免疫力。