板栗糕是重慶酉陽(yáng)的傳統(tǒng)名吃，是一道美味糕點(diǎn)。酉陽(yáng)板栗糕選用板栗為主要原料，采用土家傳統(tǒng)工藝精制而成，板栗加水煮熟，待冷去皮，放在碗中，上籠蒸半小時(shí)取出，加入白糖壓成栗子泥，平鋪在搪瓷盤(pán)內(nèi)，切成方塊即成，所制作出來(lái)的板栗糕顏色淡黃，口感細(xì)膩、醇香爽口、入口即化，是老少皆宜的美食。板栗是秋季成熟的堅(jiān)果，因此板栗糕宜秋、冬季制作與食用，不僅口感香甜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾、厚補(bǔ)胃腸的作用。 【 詳細(xì)>>】

重慶酉陽(yáng)有什么好吃的小吃？酉陽(yáng)葛根酥是酉陽(yáng)縣有名的小吃，深受男女老少的喜愛(ài)。品嘗葛根酥，可以感受到酉陽(yáng)深山里原生態(tài)的天然葛根，還可以完全攝取到葛根的各種營(yíng)養(yǎng)成分，而且是非油炸食品，非常的健康，得到了大眾的青睞，不過(guò)葛根作為一種中藥食材，食用是有一定的禁忌的，孕婦、兒童、肝功能不良者等患者不宜食用。酉陽(yáng)葛根酥的做法簡(jiǎn)單，不過(guò)M Aigoo網(wǎng)小編提醒，剛出爐的葛根酥又香又酥，而且不會(huì)很甜，而放了一段時(shí)間后會(huì)變得很硬，所以一定要盡快吃完。 【 詳細(xì)>>】

酉州烏羊肉干是酉陽(yáng)風(fēng)味的特色肉干，和其他地方的牛肉干相比，口感更好。烏羊肉干選用酉陽(yáng)本地特產(chǎn)烏羊肉，配以花椒、大茴、桂皮、丁香等10多種佐料精工制作而成，是外出旅游和日常休閑的善選之佳品。做好的酉州烏羊肉干色澤鮮艷，味道醇香，瘦不塞牙，而且特別有嚼勁，只要吃上一口絕對(duì)會(huì)讓羊肉干控感到無(wú)比幸福，而且烏羊肉中含有一定的黑色素，中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為“黑色入腎”，能滋陰，養(yǎng)血，補(bǔ)腎，添精，所制成的肉干，是天然的具有補(bǔ)和藥用黑色食品。 【 詳細(xì)>>】

土家油茶湯是土家族具有代表性的茶飲湯質(zhì)類小吃，也是酉陽(yáng)縣十大名小吃之一。酉陽(yáng)土家油茶湯歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，堪稱中國(guó)茶文化一絕，油茶湯清香爽口，有提神解渴的作用，一年四季均適合飲用，冬可暖身，夏可消暑。做土家油茶湯很簡(jiǎn)單，先將茶油倒鍋里燒熱，抓茶葉少許入鍋炒炸片刻，再往鍋內(nèi)摻適量水，隨即加入陰米、芝麻，以及油炸過(guò)的黃豆、玉米、花生果、豆腐干和臘肉等，煮沸后再加入姜、蔥、蒜、辣椒等調(diào)料，稍煮即成，飲用時(shí)，盛入陶碗，邊吹邊喝。 【 詳細(xì)>>】

油粑粑也叫油香，是大名鼎鼎的“土家族漢堡”，酉陽(yáng)本地人和外地的游客都很喜歡。油粑粑是將大米與大豆配上合適的水打成漿，加上包心，放進(jìn)模具容器，油炸而成的一種食品，一般配著炸好的紅苕片、香菜和大青椒食用，可以很好的解膩。在酉陽(yáng)的大街小巷里，經(jīng)常會(huì)看到支起來(lái)的油粑粑攤子，現(xiàn)炸現(xiàn)吃，炸好的酉陽(yáng)油粑粑，顏色黃澄澄的，香味濃郁，咬一口外焦里軟，外殼焦香酥脆，內(nèi)餡香軟可口，可以直接吃，也可以加熱湯料泡軟了吃，味道都很不錯(cuò)。 【 詳細(xì)>>】

龔灘酥食是酉陽(yáng)龔灘古鎮(zhèn)特有的當(dāng)?shù)匦〕?，是本地人年?jié)餐桌上不可少的小吃，也是深受游客喜愛(ài)的美食伴手禮。做酥食要先泡糯米再炒然后磨成粉，接著擦酥食，會(huì)用到印拓，用黑芝麻墊底，放入糯米粉，再用勺子反復(fù)按壓，使酥食成型，最后用木棍敲打出來(lái)。買 購(gòu)網(wǎng)美食小編了解到，酥食的印拓花式各異，有花鳥(niǎo)、植物、幾何等圖案，不同的圖案代表著不同的寓意，做好的酥食造型美觀、清香怡人、軟甜可口，是甜和蜜的完美融合，不愧為酉陽(yáng)十大特色小吃之一。 【 詳細(xì)>>】

米豆腐是川渝等地的地方小吃，在酉陽(yáng)也很受歡迎。酉陽(yáng)米豆腐獨(dú)具特色，原料一般為大米、大豆、石灰，浸泡前除去米中的雜質(zhì)，淘洗干凈后將適量石灰水浸泡，再取出放在清水中淘洗至水清后磨漿，成漿后煮漿時(shí)邊煮邊攪，開(kāi)始用大火煮，至半熟時(shí)用小火，邊燒邊攪，煮熟為止，糊狀成型后趁熱裝盆內(nèi)冷卻，待冷卻后即可。做好的米豆腐色澤金黃、柔嫩滑口，切在碗里根據(jù)個(gè)人的口味加上佐料后，放在特制的火盆上烤好即可，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就能聞到一股誘人的香味，香嫩可口，別有一番滋味。 【 詳細(xì)>>】

酉陽(yáng)有啥特產(chǎn)小吃？排條面是酉陽(yáng)的傳統(tǒng)面食之一，以清淡爽口而聞名。酉陽(yáng)排條面最大的特色都是大雜燴，一碗面里既有粉條，又有餛飩，還會(huì)加入豆腐和肉片，整體的口感是偏清淡的，從以麻辣重口為主要飲食特色的川渝美食中脫穎而出。酉陽(yáng)本地最有名的當(dāng)屬“橋頭排條面”，該面條是在一座古橋上煮制而成的，因此又稱為“橋頭面”，香味十分誘人，是去酉陽(yáng)旅游不可錯(cuò)過(guò)的美味，逛累了來(lái)一碗，瞬間精力滿滿。

麻旺醬板鴨是十大酉陽(yáng)名小吃之一，來(lái)自于酉陽(yáng)縣麻旺鎮(zhèn)。麻旺醬板鴨的主要食材是本地麻鴨，是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品和優(yōu)良地方水禽資源品種，肉質(zhì)鮮嫩，秉承百年祖?zhèn)鞴に?，結(jié)合現(xiàn)代食品加工技術(shù)精心制作而成。新鮮的整鴨變?yōu)樘厣u板鴨，麻旺醬板鴨香、辣、甘、麻、咸、酥、綿軟適中，具有醇香可口、色香俱全、低脂不膩、回味無(wú)窮、食用方便的特點(diǎn)，吃麻旺醬板鴨還得配上當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)苦蕎酒，苦蕎酒的綿、柔、順將醬板鴨的香、麻、酥發(fā)揮到極致，可謂“天作之合”。 【 詳細(xì)>>】

龔灘人愛(ài)做綠豆粉，更愛(ài)吃綠豆粉，酉陽(yáng)龔灘綠豆粉是本地人最愛(ài)的小吃之一。酉陽(yáng)街邊的早餐店、小吃店里，綠豆粉是食客們的熱愛(ài)，新鮮的綠豆粉下在沸水里煮半分鐘左右撈在碗里，加上精心調(diào)制而成的臊子，灑上姜末、蔥花，淋上香醋，看著油光水亮，吃起來(lái)鮮辣醇香，綿軟溜滑，清爽美味。Mai Goo網(wǎng)小編了解到，龔灘綠豆粉清熱，吃了不上火，且口感好，食用方便，逢年過(guò)節(jié)，走親訪友，招待客人，綠豆粉因味美和制作方便成了本地人的首選。 【 詳細(xì)>>】