★★★

崇左十大名菜

十大經(jīng)典的廣西崇左特色菜排名到崇左必吃的10道地方名菜推薦

本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員396號(hào) 上傳提供評(píng)論發(fā)布糾錯(cuò)/刪除版權(quán)聲明 0

崇左市，是廣西壯族自治區(qū)所轄地級(jí)市，它是一座美食之城，每年都吸引了大量游客。MAIGO O網(wǎng)小編整理了一份到崇左必吃的10道地方名菜推薦名單，包括了簸箕珍珠魚、欖角焗排骨、農(nóng)家黑芝麻豆腐、花山酸粥豬肚、百香果豬腳、越式芒果牛肉、左江全魚宴、江州扣肉、寧明醉雞、把荷魚丸等。下面，一起來看十大經(jīng)典的廣西崇左特色菜推薦及其相關(guān)知識(shí)吧！

01
簸箕珍珠魚 鮮/辣/濃郁
綜合指數(shù)：91.8
02
欖角焗排骨 外焦里嫩/軟爛脫骨/鮮香奇妙
綜合指數(shù)：90.2
03
農(nóng)家黑芝麻豆腐 豆香芝麻香融合
綜合指數(shù)：88.6
04
花山酸粥豬肚 清爽開胃
綜合指數(shù)：87.0
05
百香果豬腳 外皮焦香/內(nèi)里軟嫩/酸酸甜甜
綜合指數(shù)：85.9
06
越式芒果牛肉 酸甜微辣
綜合指數(shù)：84.3
07
左江全魚宴 五彩斑斕/香氣撲鼻/清淡嫩滑/鮮香麻辣
綜合指數(shù)：82.7
08
江州扣肉 皮脆肉穌/香爛可口/肥而不膩/風(fēng)味十足
綜合指數(shù)：81.1
09
寧明醉雞 色澤金黃/油而不膩/香味撲鼻/鮮香嫩脆
綜合指數(shù)：79.5
10
把荷魚丸 清爽脆口/多吃不膩
綜合指數(shù)：78.1

崇左羅白扣菜
龍州野蕉湯
扶綏脆皮烤豬
崇左烤魚
憑祥屈頭蛋
農(nóng)家粉蒸肉
百香果排骨
燜八角香雞

到崇左必吃的10道地方名菜推薦，是MAI goo小編主要依據(jù)崇左市特色菜、傳統(tǒng)名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等進(jìn)行選擇，參考崇左市商務(wù)口岸局聯(lián)合各縣（市、區(qū)）商務(wù)主管部門舉辦的“游山水崇左、品邊關(guān)美食”十大美食網(wǎng)絡(luò)評(píng)選結(jié)果，根據(jù)菜品歷史、公眾知名度，網(wǎng)絡(luò)關(guān)注指數(shù)等情況，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單，進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。為我喜歡的投票>>

本榜單僅供參考使用，如果對(duì)于該榜單您有更好的建議，請(qǐng) 推薦入榜/提交>>

崇左十大名菜

簸箕珍珠魚

鮮/辣/濃郁

簸箕珍珠魚是十大經(jīng)典的廣西崇左特色菜之一，精選當(dāng)?shù)鼗ㄉ胶郁~制作，用大大的簸箕裝蒸，在擺盤上充滿儀式感，讓人看了就食欲大開。簸箕珍珠魚在味道上有三大特點(diǎn)，第一是鮮，魚肉采用清蒸的方式，吃起來滑爽香嫩；第二是辣，珍珠魚中加入了一些辣椒，吃起來沒有那么清淡；第三是濃郁，在菜品中加入了特色醬料，讓鮮香的魚和濃郁的醬汁混合在一起，讓人吃了還想吃，根本停不下來。來到崇左，簸箕珍珠魚是一定不能錯(cuò)過的美食。

欖角焗排骨

外焦里嫩/軟爛脫骨/鮮香奇妙

到崇左必吃的10道地方名菜推薦有什么？Mai goo網(wǎng)編輯向大家推薦欖角焗排骨。欖角是一種非常奇特的食材，像貴州地區(qū)的折耳根，喜歡吃的人覺得非常好吃，不喜歡的人覺得它的氣味奇怪，聞起來臭臭的。將欖角與排骨相結(jié)合是兩廣地區(qū)獨(dú)有的做法，排骨融入了欖角的獨(dú)特風(fēng)味，味道更加鮮香奇妙。雖然聞起來有點(diǎn)奇怪，但欖角焗排骨吃起來還是很香的，排骨外焦里嫩，軟爛脫骨，欖角的甘香完美中和了排骨的油膩，色味俱佳，讓人回味無窮。【詳細(xì)>>】

農(nóng)家黑芝麻豆腐

豆香芝麻香融合

農(nóng)家黑芝麻豆腐是崇左的特色美食，它將芝麻和豆腐巧妙地結(jié)合在一起，吃起來既有豆香，又有芝麻香，入口嫩滑，口感豐富，不僅好吃，還提升了豆腐的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是養(yǎng)生的首選菜品。黑芝麻豆腐看起來有點(diǎn)像臭豆腐，外表呈灰黑色，但是聞起來不臭，吃起來依然香，還具有滋養(yǎng)肝腎、益血烏發(fā)、保護(hù)血管等功效，對(duì)人體有一定的保健作用和食療作用。對(duì)這道菜品感興趣的游客，maig oo編輯建議您可以買一份來嘗一嘗。【詳細(xì)>>】

花山酸粥豬肚

清爽開胃

花山酸粥豬肚是崇左當(dāng)?shù)氐奶厣耍i肚又脆又滑，粥有一股酸味，是經(jīng)過發(fā)酵而成的味道，吃起來清爽開胃?；ㄉ剿嶂嘭i肚采用了壯鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食酸粥作為主要材料，采用本地土豬的豬肚，將它洗凈、燙至熟軟時(shí)撈出，切片備用，酸粥加入豬肚片同煮，并加鹽調(diào)味，放入嫩姜絲和胡椒粉后熄火盛出，最后加入少許蔥花即可食用。酸粥豬肚不僅好吃，還具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，令食客食指大動(dòng)，胃口大開。【詳細(xì)>>】

百香果豬腳

外皮焦香/內(nèi)里軟嫩/酸酸甜甜

相信很多人都吃過豬腳，那么您是否聽說過百香果味的豬腳呢？百香果豬腳是廣西崇左十大最受歡迎的名菜之一，用壯鄉(xiāng)特產(chǎn)的百香果作為輔料制成，濃郁的果香與香糯的豬腳相輔相成，擦出奇特的火花，收獲了許多食客朋友們的心。百香果豬腳外皮焦香，內(nèi)里軟嫩，搭配上百香果的獨(dú)特果香，與豬腳的肥膩相中和，一口下去糯嘰嘰，酸酸甜甜的，滿滿的膠原蛋白，是美容養(yǎng)生的不二選擇。去到崇左，記得嘗一嘗這道名菜。【詳細(xì)>>】

越式芒果牛肉

酸甜微辣

廣西崇左臨近越南，口味和食物的做法也融合了越南的一些特色，其中的越式芒果牛肉就是典型的例子。芒果牛肉是以牛肉和芒果為主材的一道菜肴，吃起來酸甜微辣，牛肉混著點(diǎn)芒果的果香，能夠化解油膩感，特別開胃。除了用魚露、醬油作為調(diào)味料之外，檸檬草、青檸等香料也是這道菜必不可少的，可以用來提鮮增香。芒果牛肉這道菜是經(jīng)典的越式口味，喜歡吃酸甜口的人非常愛吃，但不怎么吃酸甜口味菜肴的人可能會(huì)不習(xí)慣。【詳細(xì)>>】

左江全魚宴

五彩斑斕/香氣撲鼻/清淡嫩滑/鮮香麻辣

全魚宴也可以叫“一魚多吃”，選用魚類水產(chǎn)品為主要原料，運(yùn)用多種刀工和烹調(diào)方法精心制作成多種菜肴，成席后，看起來五彩斑斕、聞上去香氣撲鼻，令人垂涎欲滴。左江全魚宴講究“新鮮”二字，制作時(shí)刀工精細(xì)多變，用本汁原湯保持魚之原味，注重色好形美，重視營(yíng)養(yǎng)搭配，既有清淡嫩滑之南方味、又有鮮香麻辣之北方味，無論是老人還是小孩都非常喜歡吃。

江州扣肉

皮脆肉穌/香爛可口/肥而不膩/風(fēng)味十足

江州扣肉是崇左江州的著名菜品，與“蒸肉餅”和“炸豆腐”并稱為“江州三絕”。扣肉是一道用豬肉制成的菜肴，其中的“扣”是指當(dāng)肉蒸或燉至熟透后，倒蓋于碗盤中的過程。江州扣肉選料講究，色澤金黃，吃起來皮脆肉穌，香爛可口，肥而不膩，風(fēng)味十足，說是扣肉，并不是純?nèi)?，底下鋪著一層解膩的芥菜干，這是廣西特有的，吃一片扣肉，再吃一口芥菜干，別提有多美味了。

寧明醉雞

色澤金黃/油而不膩/香味撲鼻/鮮香嫩脆

寧明醉雞是崇左傳統(tǒng)名菜，屬于到崇左必吃的10道地方菜之一。寧明醉雞色澤金黃，油而不膩，香味撲鼻，集鮮、香、嫩、脆于一體，以色美味香而聞名全國(guó)，揚(yáng)名海外。醉雞中的靈魂是酒，加入酒煮制不但能去腥、解膩、添香、發(fā)色、增鮮，吃起來肥嫩油潤(rùn)，香味撲鼻，還能夠幫助消化，加快胃腸道的蠕動(dòng)。酒香濃濃，浸著滑嫩的雞肉，清香不膩。去崇左如果不知道有什么好吃的，買購(gòu)網(wǎng)編輯推薦您嘗嘗寧明醉雞。

把荷魚丸

清爽脆口/多吃不膩

把荷魚丸是崇左市天等縣地道的風(fēng)味美食，選用垌列河的鯉魚作為原料，把魚肉切成薄片，先用刀背將魚肉搗軟，最后放入石臼里，用木棰舂成棉絮狀的肉泥，易揉搓，粘性好，而且清爽脆口，無需配任何除腥配料，只須加入適量豆粉、鹽拌勻備用即可。把荷魚丸即做即吃，經(jīng)常與魚頭、豬腸粉、腐竹、水豆腐、銀耳、香菇、酸筍和南瓜花等放在一起煮湯，風(fēng)味獨(dú)特，十分可口，多吃不膩，是酒席和餐桌上的美味佳肴。【詳細(xì)>>】

更多相關(guān)榜單

廣西各城市名菜

崇左市美食特產(chǎn)主題

標(biāo)簽： 地方菜名菜/菜譜食譜特色名菜廣西崇左市

網(wǎng)站提醒和聲明

本站注明“MAIGOO編輯”、“MAIGOO榜單研究員”、“MAIGOO文章編輯員”上傳提供的所有作品，均為MAIGOO網(wǎng)原創(chuàng)、合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：MAIGOO網(wǎng)”。違反上述聲明者，網(wǎng)站會(huì)追責(zé)到底。推薦入榜>> 糾錯(cuò)>> 投訴侵權(quán)>>

贊

踩

最新評(píng)論

相關(guān)推薦

十大蘇菜代表名菜有哪些 10大江蘇經(jīng)典名菜你吃過幾道

江蘇菜以刀工精細(xì)、清鮮本味、造型雅致為特色。MAIGOO編輯整理了江蘇十大代表名菜，包括松鼠鱖魚、南京鹽水鴨、蟹粉獅子頭、文思豆腐、大煮干絲、無錫醬排骨、瓢兒鴿蛋、水晶肴蹄、霸王別姬、常熟叫花雞等，一起來看看江蘇必吃的十大特色菜吧！

江蘇美食江蘇省 ★★★

5.8w+ 169

十大甘肅最有名的菜是什么 10種隴菜經(jīng)典代表菜盤點(diǎn)

甘肅菜以咸鮮酸香辣為主，口味濃厚，那隴菜名菜有哪些？除了特色牛羊肉菜、暖鍋，還有蘭州百合宴、絲路駝?wù)啤⒓t燒黃河大鯉魚、靜寧燒雞、隴上香酥鴨、紅燜藏香蕨麻豬、隴西臘肉等，和MAIGOO小編來看看甘肅經(jīng)典代表菜吧。

特色名菜甘肅省 ★★★

2.1w+ 99

十大高安家鄉(xiāng)菜代表江西高安特色菜到高安必嘗10大名菜

高安市是江西省縣級(jí)市，由宜春市代管，位于江西省中部偏西北，素有“贛中明珠”美譽(yù)，物產(chǎn)豐饒，美食獨(dú)特，那么高安有什么好吃的呢？比較有名的有高安腐竹煲、苦櫧豆腐、高安東坡肉、酒糟豆豉魚、高安小炒黃牛肉、高安米粉肉、瑞田老酒燒湖鴨、粉皮炒肉、高安青椒炒皮蛋、高安農(nóng)家菜等。以下，MaiGoo網(wǎng)小編整理了十大高安特色名菜，一起來看看江西高安美食攻略吧。

地方菜宜春市 ★★★

960 2

潮州10大名菜有哪些來潮州必吃的十大特色潮州菜盤點(diǎn)

潮州有“世界美食之都”的稱譽(yù)，各色美食馳名海內(nèi)外，潮州菜烹飪技藝于2008年入選國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄，涵蓋400余道經(jīng)典名菜。那么潮州菜代表菜哪些最有名？下面maigoo小編為大家整理了來潮州必吃的十大特色潮州菜，包括明爐燒響螺、潮州鹵水鵝、豆醬焗青蟹、云腿護(hù)國(guó)菜、生菜龍蝦、潮州生炊魚、富貴石榴雞、炒麥穗花魷、什錦冬瓜盅、福果甜芋泥等，一起來看下這些好吃的潮州菜吧。

地方菜潮州市 ★★★

7w+ 108