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★★★

西寧十大小吃

十大有名的西寧特色美食小吃 到青海西寧一定要吃的10種名吃推薦
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西寧作為青海省的省會,是古“絲綢之路”南路和“唐蕃古道”的必經(jīng)之地,素有“西海鎖鑰”、海藏咽喉之稱。西寧市不僅有壯麗的自然風(fēng)光,還有豐富多樣的美食文化,那么西寧小吃有哪些比較出名?為大家介紹甜醅、釀皮、羊腸面、青海老酸奶、雜碎湯、尕面片、狗澆尿、五香牦牛肉干、牛肉拉面、筏子肉團(tuán)等。以下,請看MAIGOO小編帶來的西寧十大名小吃排行,了解到青海西寧一定要吃的10種名吃推薦。
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西寧十大小吃排行榜,是Mai Goo網(wǎng)小編主要根據(jù)西寧境內(nèi)所流傳的、大眾喜愛度高的特色小吃,根據(jù)美食小吃的知名度、流傳時(shí)間等,并參考權(quán)威機(jī)構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的相關(guān)榮譽(yù),再結(jié)合相關(guān)同類網(wǎng)站排名綜合進(jìn)行排序推薦,榜單排名僅供參考,如有疑問歡迎在文章末尾評論/指正。 為我喜歡的投票>>

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西寧十大小吃
醇香甘甜/綿軟可口
甜醅是西寧當(dāng)?shù)赜忻膫鹘y(tǒng)美食,西寧有句民諺說:“給嘴解饞,甜酪當(dāng)先”。甜醅是用高原耐寒早熟的糧食之一青稞發(fā)酵而成的風(fēng)味甜食,青稞粒粒飽滿,酒曲配料適中,醇香撲鼻,入口醅甘汁濃、綿軟可口。甜醅具有醇香、清涼、甘甜的特點(diǎn),夏天吃甜醅能清心提神,冬天食用則能溫心養(yǎng)胃,可強(qiáng)身健體,增加食欲。甜醅就地取材,制作簡單,營養(yǎng)豐富,又有開胃作用,因此廣受當(dāng)?shù)厝说南矏?,甜醅更是被中國烹飪協(xié)會評選為青海榜的“中國地域十大名小吃”。唯一不足的是,好多外地食客第一次這種美食都接受了不了它的味道。 【 詳細(xì)>>】
綿軟潤滑/酸辣爽口
西寧有什么特色美食?釀皮是青海地方風(fēng)味較濃的傳統(tǒng)小吃,在西寧和農(nóng)業(yè)區(qū)各城鎮(zhèn)出售釀皮的攤販到處可見,其綿軟潤滑、酸辣可口、爽口開胃,是到青海西寧必吃的特色美食之一。青海釀皮是青海一張響亮的美食名片,而洋芋釀皮更是被中國旅游協(xié)會評選為“中國金牌旅游小吃”。釀皮切成長條,配上面筋,澆上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料,吃起來酸辣、涼爽、口感柔韌細(xì)膩,回味悠長。 【 詳細(xì)>>】
腸段細(xì)脆餡軟/面條軟滑爽口
羊腸面是青海西寧地區(qū)的一道傳統(tǒng)風(fēng)味面食,以羊腸為主料, 并伴以熱湯切面共食。羊腸面以其獨(dú)特的制作工藝和豐富的口味而受到食客的喜愛,在制作羊腸面時(shí),將新鮮的羊腸細(xì)心清洗、切割,再加調(diào)料干炒,干炒過的羊腸外焦里嫩。將羊腸加入煮好的抓面中,澆上辣椒油,配上一碗湯,夏天可吃涼,冬日可吃熱。羊腸的鮮香與面條的勁道相得益彰,形成了獨(dú)特的風(fēng)味,在西寧地區(qū)的街頭巷尾隨處可見,品嘗一碗熱騰騰的羊腸面,既能滿足味蕾,又能感受到濃郁的本土風(fēng)味。 【 詳細(xì)>>】
味酸微甜/營養(yǎng)價(jià)值高
老酸奶是到青海西寧必吃的十大美食之一,在青海各大城市都可以看到賣酸奶的,價(jià)格為5-7元/碗,高原酸奶味道醇厚正宗。Ma igoo小編了解到,傳統(tǒng)的自制青海老酸奶不含任何添加劑、防腐劑,是真正的健康食品、綠色食品。地地道道的青海人都會自制酸奶,傳統(tǒng)的青海老酸奶的發(fā)酵是在瓷碗中的,借著炕上的高溫形成固態(tài)酸奶,酸奶的上層會浮著一層奶皮,吃的時(shí)候可以放一些糖來調(diào)味,酸酸甜甜的,解暑開胃。 【 詳細(xì)>>】
羊雜鮮美/驅(qū)寒除濕西寧人最愛的早餐之一
雜碎湯是青海地區(qū)的特色美食,也是十大有名的西寧特色美食小吃之一,是指煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、四蹄等下水。制作羊雜碎還講究“三料”、“三湯”、“三味”,雜碎三料又分主料和副料,正宗的全羊雜碎之主料是心、肝、肺,下鍋的時(shí)候切成碎丁或薄片;三副料是腸、肚、頭蹄肉,下鍋時(shí)要切成細(xì)絲和長條。雜碎酥爛綿軟,醇美味存于湯,湯中加一些干蔥絲、綠芫荽等調(diào)味品,雜碎湯香味濃、不膩、補(bǔ)身。雜碎湯經(jīng)常和泡饃一起搭配吃,是西寧人最愛的早餐之一。 【 詳細(xì)>>】
家常面食/吃法多樣
尕面片,又叫面片子,是用手揪出來的一種面食,是青海人面食中最普遍而又很獨(dú)特的家常飯,也是西寧著名的特色面食小吃之一。尕面片是將揉好的軟面切成粗條,然后用潮毛巾蓋上片刻,再拿入手中,用手指捏扁、揪斷,每個(gè)大約手指寬,投入沸水中,煮熟可食,做出來光滑有勁,味道鮮香。尕面片品種繁多,滋味獨(dú)特,按尕面片的形狀,配料和烹飪方法不同,有做工細(xì)致纖小玲瓏的“指甲面片”、“雀兒舌頭”,有和蘑菇混煮的“蘑菇面片”,有不帶湯而用炸醬拌吃的“燴面片”,回族人民清真面食中還有和牛羊肉、粉絲、辣椒混炒的“炒面片”。 【 詳細(xì)>>】
金黃美觀/甜香柔軟
狗澆尿這個(gè)小吃名字讓人無從下嘴,其實(shí)味道沒毛病,狗澆尿油餅是青海地區(qū)流行的眾多面食中的一種。狗澆尿是在烙制面餅時(shí),要邊烙邊沿鍋的四周澆少許菜籽油,而且要反復(fù)地澆油,這一動(dòng)作酷似狗在撒尿一般,所以被當(dāng)?shù)厝藨蚍Q“狗澆尿”。M_aigoo小編了解到,制作好的狗澆尿色澤金黃,入口皮脆內(nèi)軟,油潤有韌性,還帶有一股特別的香豆味,是當(dāng)?shù)厝苏埧统燥埍夭豢缮俚囊坏佬〕?。狗澆尿更是被中國烹飪協(xié)會評選為青海榜的“中國地域十大名小吃”。 【 詳細(xì)>>】
口感酥脆/肉質(zhì)鮮嫩
牦牛肉干是西寧地區(qū)的特色零食,也是更值得上西寧名小吃排行榜的美食之一。西寧地處青藏高原,牦牛是當(dāng)?shù)刂匾男竽翗I(yè)資源,其肉質(zhì)鮮美。制作牦牛肉干時(shí),選用新鮮的牦牛肉,經(jīng)過腌制、晾干等工藝制作而成。牦牛肉干口感酥脆,肉質(zhì)鮮嫩,富含蛋白質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)。它不僅是一種美味的零食,還可以作為旅途中的補(bǔ)充能量。五香牦牛肉干既便于攜帶,又宜于長期存放,可供家宴或旅游途中食用,很多游客到青海各地游玩都會帶一些回去,在西寧很多特產(chǎn)店及商超都能買到。 【 詳細(xì)>>】
面細(xì)湯清/色香味俱全
牛肉拉面是風(fēng)靡全國的風(fēng)味小吃,在整個(gè)西北地區(qū)都有各具特色的牛肉面,西寧牛肉拉面以“湯鏡者清、肉爛者香、面細(xì)者精”的獨(dú)特風(fēng)味和“一清二白三紅四綠五黃”,贏得了國內(nèi)乃至全世界顧客的好評。西寧的牛肉面館非常多,每個(gè)人幾乎都有那么一兩家十分中意的牛肉面小館。牛肉拉面的面條用手工現(xiàn)場拉成,一碗面不到兩分鐘即可做好,再澆上調(diào)好的牛肉面湯、白籮卜片,調(diào)上紅紅的辣椒油、碧綠的蒜苗、香菜,食之令人叫絕。 【 詳細(xì)>>】
肥而不膩/鮮嫩味美
筏子肉團(tuán)是西寧當(dāng)?shù)赜忻男〕?,?dāng)?shù)厝朔浅O矚g吃,其做法是把豬腸洗凈,把豬肺、肝、脾、腎等切碎,拌入各種香料,攪拌均勻后裝入豬腸中。然后煮熟,切成小塊油炸后食用。正宗的方法是用羊的小腸制作。其名來自于水上的羊皮筏子。筏子肉團(tuán)的特點(diǎn)是味道鮮美,肥而不膩,不過這種美食也算是重口味,第一次好多人都接受不了它的異味。而且買購小編提醒大家,這道美食的脂肪含量高,不要吃太多。 【 詳細(xì)>>】
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西寧十大小吃 西寧有什么小吃 西寧特色小吃排行
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