番茄肉片湯的做法：
【主料】番茄適量、黑魚(yú)適量
【輔料】小蔥、老姜切成片、大蒜切成片、芡粉一勺半左右，檸檬3片

步驟：
1. 選擇適量的番茄，洗凈，切成片（由于樓主太懶，就沒(méi)有去皮，去皮后味道更佳哦。另外樓主常用去皮法就是熱水去皮法哦，推薦給親）；
2.?黑魚(yú)切成片，加2~3勺半左右的芡粉，一小勺鹽，和芝麻香油，朝同一方向攪拌；
3. 將蒜切成片，老姜切成絲，方便入味，小蔥用以最后提味；
4. 放入少量的油，待到油沒(méi)有小泡的時(shí)候放入番茄，生姜絲，蒜片，爆炒至番茄有一些汁溢出，加入適量的水；
5. 將番茄湯熬至水沸騰，加入準(zhǔn)備好的肉片，7~8分鐘后，灑上小蔥和檸檬片即可；

烹飪技巧：
1.爆炒番茄，先要用小火，以免把姜絲和蒜片炒焦；
2.最后起鍋時(shí)不要忘記放鹽哦；
3.樓主特愛(ài)蔥花所以放多了點(diǎn)，不過(guò)味道很不錯(cuò)喲。