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【李鴻章燴菜做法】李鴻章燴菜怎么做 的家常做法

李鴻章雜燴的做法:
【主料】雞肉、海參、熟白雞肉、魚肉、熟火腿、油發(fā)魚肚、魷魚、水發(fā)腐竹、干貝、冬菇、玉蘭片適量
步驟:

1.魚肚、魷魚、玉蘭片、腐竹、熟火腿切片;
2.豬肚、雞肉、干貝加蔥結(jié)、姜片、紹酒蒸透入味、切片;
3.熟白雞肉、熟火腿切絲;
4.魚肉制茸上味,粘上干貝絲蒸熟;
5.將干貝球、各種原料和調(diào)料下入雞湯燒燴入味,裝碗蒸5分鐘,潷出原湯勾芡,澆在雜燴上即成。
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