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【紫蘇燉魚的做法】紫蘇燉魚家常做法大全 紫蘇燉魚怎么做

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用料
做法
STEP 01
鮮魚去鱗去鰭去腹去鰓,清洗干凈,瀝干水分。
STEP 02
紫蘇葉子清洗干凈,瀝干水分。
STEP 03
起油鍋,爆香蔥姜蒜、干紅辣椒段。
STEP 04
香味飄出時,把魚平鋪進(jìn)鍋,中火煎制。
STEP 05
沿鍋邊烹飪料酒,添加一點(diǎn)生抽和老抽。
STEP 06
添加剛要沒過的熱水,添加糖和一勺豆瓣醬。
STEP 07
中火慢燉至湯汁過半,添加進(jìn)紫蘇葉子,并用鹽調(diào)咸淡味。
STEP 08
湯汁基本收盡,撒點(diǎn)蔥花即可出鍋。
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