葡萄果醬的做法：
【主料】葡萄450克
【輔料】麥芽糖150克

步驟：
1.準(zhǔn)備食材；
2.將洗凈的葡萄剝皮去籽，葡萄皮及果肉分別置於碗中備用；
3.將葡萄皮放入耐酸的鍋?zhàn)又校ɡ绮讳P鋼鍋），加入水用中火煮開；
4.再改小火繼續(xù)煮到汁液呈紫紅色；
5.取出葡萄皮，將擠壓出汁液；
6.葡萄果肉放入鍋中；
7.將汁液倒入大火煮開；
8.轉(zhuǎn)小火加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢瑁?br/> 9.麥芽糖完全溶化后加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌煮至醬汁呈濃稠狀即可；
10.裝入事先消過毒的玻璃杯中，涼至七八十度，放入冰箱。