鰻魚壽司的做法：
【主料】米飯、鰻魚
【輔料】壽司醋、蒲燒汁、白芝麻

步驟：
1.鰻魚柳均勻的涂上蒲燒汁，腌制過夜；
2.加入兩小勺壽司醋趁熱拌勻；
3.拌勻的米飯晾涼；
4.晾涼的過程中來烤鰻魚，烤箱200度預熱，放中層上下火230度7分鐘；
5.取適量的米飯，用左手握一下使之抱團；
6.右手接著整形成有點上拱的長方體；
7.鰻魚切下比捏好的飯團稍微長的段；
8.右手放在米飯上，左右手一齊稍微用力使鰻魚和米飯黏合到一起；
9.重復以上步驟，最后在鰻魚上撒上白芝麻，盛盤，冷熱吃均可。