三蝦豆腐怎么做好吃三蝦豆腐的家常做法

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本菜為咸鮮合一風(fēng)味。選用蝦油浸制食物，風(fēng)味特具，并將浸過(guò)之鹵，用作煎豆腐的調(diào)料，鮮香入味，恰到好處，成為調(diào)劑口味的佳肴。所以三蝦豆腐怎么做好吃呢？下面教大家三蝦豆腐的家常做法。

用料

河蝦 500g
豆腐 1盒
食用油適量
食用鹽適量
料酒適量
生抽適量
白砂糖適量
香蔥適量
玉米淀粉 適量
生姜適量

做法

STEP 01: 剝出蝦仁，蝦頭，蝦殼不要扔掉

STEP 02: 鍋里加水煮開(kāi)，放入蝦殼和蝦頭煮一分鐘，撈出

STEP 03: 剝出蝦子和蝦腦，蝦仁加料酒，鹽腌制10分鐘

STEP 04: 豆腐切成小塊，放入沸水中焯水

STEP 05: 熱油鍋，放入蔥姜爆香，放入蝦仁翻炒盛出

STEP 06: 鍋里留底油，放入蝦子和蝦腦翻炒

STEP 07: 加入豆腐，加料酒，加入生抽，加入糖

STEP 08: 加入蝦仁翻炒

STEP 09: 玉米淀粉加適量的水勾芡，撒上蔥花出鍋

蘇菜家常菜菜系/中餐口味咸鮮味

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