蘆筍不僅清口解膩，營養(yǎng)價(jià)值也極高，其中富含豐富的膳食纖維，能幫助我們排出體內(nèi)垃圾、達(dá)到清理腸胃的目的。這道“蘆筍拌腰果”，制作過程非常簡單，卻也酸甜開胃，香脆爽口。那么你知道蘆筍拌腰果怎么做嗎？這篇文章會(huì)為大家介紹，一起來看看吧！
做法
- STEP 01
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備好食材：蘆筍和腰果；
- STEP 02
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蘆筍用清水沖洗干凈，將老頭切除，然后切成斜刀段，放入開水中焯熟，約2-3分鐘；
- STEP 03
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將焯熟的蘆筍倒入冷開水中浸泡一會(huì)，再將水倒掉，并擠出多余的水分；
- STEP 04
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冷油下入腰果，開啟中小火炒制，炒至金黃關(guān)火，撈出放涼；
- STEP 05
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待腰果冷卻后倒入蘆筍中，并調(diào)入鹽、味極鮮、白醋、糖、芝麻油；
- STEP 06
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拌勻后就可以開吃啦！
小貼士
蘆筍切斜刀段更易入味；
蘆筍焯水后放入冷水中，能保持蘆筍的翠綠色，并且會(huì)更加脆嫩；
腰果最好是冷油下鍋，保持中小火炒制，這樣才不容易糊；
調(diào)料的酸甜度可根據(jù)個(gè)人口味來調(diào)節(jié)。
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