南瓜果膠可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合。而南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。本次小編教大家這道南瓜花卷的做法，包括南瓜花卷所需要的烹制時間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下怎么做南瓜花卷吧！
用料
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普通面粉
500克
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熟南瓜泥
200克
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白砂糖
10克
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清水
50克
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酵母
5克
做法
- STEP 01
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準(zhǔn)備好面粉
- STEP 02
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加入南瓜泥、糖、酵母
- STEP 03
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用筷子攪拌成絮狀，酌情加水，如果南瓜泥水分大不要先急著加入清水，感覺面團有些干才加入適量的清水
- STEP 04
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揉成光滑的面團，進行發(fā)酵
- STEP 05
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發(fā)酵2.5倍大小，用手指戳一個洞不回縮發(fā)酵完成
- STEP 06
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發(fā)酵好的面團里面如海綿
- STEP 07
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排氣分成兩份揉圓，（一份太大不容易搟開)
- STEP 08
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搟成厚薄均勻的大面片
- STEP 09
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刷上一層油
- STEP 10
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從一側(cè)卷起
- STEP 11
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卷好按照“W”切割成三角小分
- STEP 12
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取出一份角尖朝上，用筷子在中間按壓一下成花卷
- STEP 13
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全部做好進行二次發(fā)酵
- STEP 14
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鍋中水燒開放入饅頭蒸20分鐘關(guān)火燜3分鐘
- STEP 15
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成品
小貼士
1、蒸好不要急于揭開鍋蓋
2、揭開鍋蓋時小心汽水滴落到饅頭上，會導(dǎo)致饅頭表面就會不光滑
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