彩虹杯子蛋糕的做法：

【主料】：黃油100g 低筋面粉100g 細(xì)砂糖60g 雞蛋液100g 泡打粉1/2小勺 香草精1/2小勺

【輔料】：干佩斯適量 食用色素 翻糖黏合劑適量

步驟：

1.黃油切小塊放至無水無油的碗里室溫軟化

2.用打蛋器將軟化后的黃油打散，分三次加入60g細(xì)砂糖打到融合

3.打至黃油體積膨大，顏色變淺

4.分三次加入打散的雞蛋液，每次都要完全攪拌均勻再加入下一次

5.把100g低筋面粉和1/2小勺泡打粉混合過篩，加入1/2小勺香草精，用刮刀翻拌均勻至無干粉狀態(tài)

6.把面糊分別舀入5個小碗里并依次加食用色素?cái)嚢杈鶆?/p>

7.上色后的面糊用小勺一層一層的舀入放好油紙托的cupcake模具里

8.放入已經(jīng)預(yù)熱好的烤箱，175度上下火烤25分鐘左右，烘烤結(jié)束取出放涼備用

9.取適量干佩斯加入食用色素分別調(diào)出需要的顏色

10.把每塊顏色搟平，用模具壓出形狀，白色翻糖搓成小圓球做白云

11.彩色翻糖搓成圓條狀分別黏合起來做彩虹

12.做好后放上蛋糕上就大功告成