清炒藕片的做法：

【用料】：蓮藕；糖；鹽；蔥；辣椒；

步驟：

1、將蓮藕切薄片，浸在水中，防止氧化；

2、鍋中坐油見熱；

3、倒入漓好水的藕片；

4、翻炒，這時開始要放點涼水，以免粘鍋；

5、放入少許糖，繼續(xù)翻炒；

6、放水的過程需要3，4次；

7、蓮藕完全熟透，放入少許鹽，蔥碎，辣椒碎；

8、翻炒均勻即可。