鐵板咖喱豆腐泡的做法：

【主料】：豆泡適量

【輔料】：洋蔥適量，蘋果半個(gè)，辣椒適量，雞蛋適量

步驟：

1、豆泡洗凈瀝干水分，辣椒切片，洋蔥切絲，蘋果榨汁備用。

2、豆腐泡拍上生粉，沾滿雞蛋液，再拍滿生粉。

3、另起鍋，熱油下洋蔥、煸炒至快熟軟食再放入辣椒。

4、下咖喱塊，添加少量蘋果汁，煮開后小火燉2分鐘至濃稠，轉(zhuǎn)小火保溫。

5、鐵板燒熱備用。

6、平底鍋中放少量油燒熱后，將豆腐泡小心下鍋，小火煎至兩面略金黃后排放在鐵板上。

7、將咖喱醬趁熱澆在豆腐泡上即可完成。

小貼士：

不喜歡咖喱醬的，可做成茄汁、黑椒汁、香橙等偏愛的口味。