辣炒河蝦的做法：
【用料】：小河蝦；油；花椒粒；干辣椒；姜；蒜末；鹽；白糖；料酒；胡椒粉；

步驟：
1、小河蝦去須洗凈瀝干；
2、鍋中放油，下花椒粒煸香后濾掉；
3、放入河蝦炒制變紅扣撈出備用；
4、鍋中放油，下干辣椒和姜蒜末煸香；
5、下紅辣椒炒制一會兒；
6、倒入炒好的小河蝦，加入鹽、白糖、料酒、胡椒粉略炒后出鍋裝盤。