柿子椒煎牛排的做法：

【主料】：牛肉牛眼1塊，西蘭花1棵，彩椒1個(gè)，紅蔥頭1個(gè)

【輔料】：色拉油適量，食鹽適量，蠔油適量，大蒜適量，紅酒適量，黑胡椒適量

步驟：

1、牛眼肉先用小鐵錘敲打，讓牛肉肉質(zhì)更加松散

2、加入洋蔥， 大蒜， 蠔油， 鹽和黑胡椒到肉中攪拌均勻腌制10分鐘，讓肉徹底入味

3、期間煮開水，入加點(diǎn)鹽和油，將西蘭花和彩椒放進(jìn)去焯一下

4、等水再開時(shí)將配菜撈出來瀝干

5、放入碗中加入鹽， 白醋和橄欖油黑胡椒，攪拌均勻備用

6、熱鍋，加入少量的油，放入腌好的牛眼肉，等肉微微變色后再翻一面煎， 在鍋的一邊放入腌過洋蔥和蒜片放在一邊翻炒一下

7、倒入少量的紅酒，煎好后再加入黑胡椒碎

8、放入盤中， 再將配菜擺放好， 再撒上些黑胡椒碎

小貼士：

煎牛肉需要大火煎，才能快速的鎖住牛肉中的水分，口感才會(huì)多汁鮮嫩