五香雞爪的做法：

【主料】：雞爪 500g；

【輔料】：食鹽 適量；蔥 適量；姜 適量；蒜 適量；料酒 適量；生抽 適量；調(diào)和油 適量；白糖 適量；

步驟：

1、準備雞爪。

2、準備八大味。

3、鍋置火上加入水燒開，把洗凈的雞爪放入淖水，以去血腥。

4、焯水后撈出至盤中待用。

5、蒜切片、姜切片、蔥大切段。

6、鍋置火上加入色拉油，放入白糖熬糖色。

7、當糖色熬黃時，放入雞爪翻勻。再加入生抽和料酒。

8、加入蒜片和水。

9、加入姜片和蔥段。

10、加入八大味改中火燉。

11、當雞爪燉至軟爛時，放入適量的鹽。在略燉一會進一下鹽味即可收汁出鍋。