慕斯蛋糕起源于美食之都的法國(guó)巴黎，是一種奶凍式甜點(diǎn)。慕斯，英文為mousse，通過(guò)慕斯粉制作的濃稠凍狀物，通常用來(lái)制作蛋糕的夾層。也有純用慕斯粉制作的蛋糕，其口感與布丁相似，入口即化，非常得柔軟。慕斯蛋糕受歡迎的特點(diǎn)之一，就是其在制作過(guò)程中，可以更具自身喜好加入不同的口味，自由度和創(chuàng)造性極高。而且因?yàn)槟剿估锊缓忻娣郏圆⒉挥猛ㄟ^(guò)烘烤這一步驟，只需要簡(jiǎn)單的低溫冷藏，即可做成有著豐富口感的慕斯蛋糕。